John Myers
Sisällys
show
Ainekset
linssiriisille:
- 2 Pc. Valkosipulin kynnet
- 3 cm Tuore inkivääri
- 2 rkl Kookosöljy
- 4 rkl Tomaattisose
- 1 rkl Kurkuma
- 450 g Hienonnetut säilötyt tomaatit
- 450 g Jäädytetyt pinaatti lehdet
- 400 ml Kookosmaito
- Suola pippuri
- 1 tl Jauhettua korianteria
- 1 tl Jauhettu kumina
- 1 Sp Cayennenpippuri
- 3 rkl Sitruunamehua
- 2 tl Kasvisliemijauhe
- 300 g Basmati-riisi
- 150 g Punainen linssi
Ohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota ensin sipulikuutiot kuumennetussa kookosöljyssä, lisää sitten noin 3 minuutin kuluttua valkosipuli ja inkivääri. Lisää tomaattipyree ja kurkuma ja paista hetken.
- Lisää pilkotut tomaatit, kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten vielä pakastettu pinaatti. Laita kansi päälle ja anna sulaa miedolla lämmöllä muutama minuutti.
- Nyt voit aloittaa lisukkeella. Tätä varten kiehauta noin 850 ml suolavettä kattilassa ja lisää riisi. Anna kannen kiehua n. 15-20 minuuttia. Lisää linssit 5-10 minuutin kuluttua.
- Jatketaan nyt currylla: Kaada joukkoon kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla, korianterilla, kuminalla, cayennepippurilla, sitruunamehulla ja kasvisliemellä.
- Tarjoa valmis curry linssiriisin kanssa. Intialaista ruokalistaa valmistaessa tämä ruokalaji sopii erinomaisesti osaksi pääruokaa. Voit sitten z. B. valmista curry lihan, paneerin tai kalan kanssa. Se sopii hyvin myös pappadumien, chapatiksen tai naan-leivän kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 183kcalhiilihydraatit: 28.2gproteiini: 3grasva: 6.2g
