John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 600 g Vehnäjauhot tyyppi 405
- 15 g Hiiva tuoreena
- 5 ruokalusikka Maito
- 1 teelusikka Kivisuola
- 2 teelusikallinen (taso) Kuivatut yrtit (valkosipuli, rosmariini, chili, timjami, basilika...)
- 1 Ruokalusikallinen (taso) Sokeri
- 60 g Luomuvoita
- 2 kappale Luomu munankeltuaiset, tuoreet
- seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Laita jauhot sekoituskulhoon. Murenna hiiva 250 ml:aan haaleaa vettä ja sekoita. Lämmitä maitoa hieman. Kaada sitten kaikki kulhoon, lisää sokeri, suola, mausteet, lämmin pehmeä voi ja sekoita vatkaimella (taikinakoukku). Vaivaa lopuksi käsin tasaiseksi taikinaksi. Peitä ja anna kulhon levätä lämpimässä paikassa 45 minuuttia.
- Laita leivinpaperi uunipellille. Vaivaa taikina uudelleen, aseta se leivinpaperin päälle ja levitä. Annoin sitä hieman kaulimella. Voitele sitten 2 munankeltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Anna leivän seistä 30 minuuttia, se kohoaa taas hieman (katso kuva).
- Kuumenna liesi 180 asteeseen ja paista leipää noin 20 minuuttia.
- Taikinalla on erittäin hyvä koostumus. Mausteita tuskin huomaa taikinassa, voit varmasti lisätä lisää tai muita yrttejä maun mukaan.
- Uunista tuli kalafilettä paahdetun paprikan ja sipulin kera. Paista paprikat kevyesti oliiviöljyssä sipulien kanssa ja mausta suolalla. Laita uunivuokaan ja laita uuniin (noin 10 minuuttia).
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 290kcalhiilihydraatit: 60.1gproteiini: 9.1grasva: 1.1g
