John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 500 g Naudan gulassi
- 500 g Jauheliha
- 2 Pc. Tuore sipuli
- 3 Pc. Valkosipulin kynnet
- 2 Pc. Paprikaa (punainen, keltainen)
- 2 Pc. Porkkanat
- 1 koko Punainen chilipippuri
- 3 rkl Tomaattisose
- 0,5 tl Kuivattu oregano
- 3 rkl fariinisokeri
- 2 tl Kasvisliemijauhe
- 250 ml Vahva espresso kylmänä tai kuumana
- 250 ml Musta olut
- 1 voida Kuoritut tomaatit, 850 ml
- 1 voida Valkoisten papujen ytimet, 425 ml
- 8 rkl Oliiviöljy
- 200 g Egerlinge
Ohjeet
- Kuutioi naudan gulassi, kuori sipulit ja valkosipulit, puhdista tai kuori paprikat ja porkkanat, pese ja myös kuutioi tai leikkaa tikuiksi.
- Puhdista chili, leikkaa se pituussuunnassa ja poista siemenet huolellisesti. Pese sitten palot ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
- Kuumenna nyt 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa pannussa, paahtimessa tai suuressa kattilassa. Paista siinä voimakkaasti naudan gulassi, poista se ja paista myös jauheliha voimakkaasti kuumassa paistorasvassa.
- Puhdista munkit, hiero talouspaperilla, leikkaa viipaleiksi ja paista kauttaaltaan. Lisää sipulit, valkosipuli, chili, paprika, porkkanat ja sienet jauhelihaan ja kuullota kaikki yhdessä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuullota hetki.
- Lisää nyt naudan gulassi ja mausta kaikki suolalla, pippurilla, oreganolla, 2 rkl sokeria ja kasvisliemikuutetta. Deglase 3/8 litralla vettä, espressokahvia, mustaa olutta ja purkitettuja tomaatteja (mukaan lukien mehu). Halutessasi voit pilkkoa tomaatteja hieman etukäteen. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja hauduta kannen alla noin 1.5 tuntia.
- Lopuksi valuta, huuhtele ja valuta valkoiset pavut. Lisää joukkoon chili ja kuumenna. Mausta chili suolalla, pippurilla ja sokerilla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 216kcalhiilihydraatit: 5.3gproteiini: 10.8grasva: 16.6g
