John Myers
Sisällys
show
Ainekset
breading
- 5 vohvelin ohuita viipaleita Pancetta vatsapekonia Italiassa
- 1 puoli Burrata (italialainen tuorejuusto)
- 2 ohut viipaleet tomaatit
- 3 Rods Parsa lasissa
- Suola pippuri
- 1 puoli Valkosipulin kynsi +2 sh. inkivääri
- 2 koko Vapaan kanan munia
- 100 g Jauhot (kaksoiskahva)
- Jopa korppujauhojen mukaan
Soseelle
- 7 keskiraaka Pienet perunat hienonnettuna
- Vesi + suola
- 150 gramma Voi
- 150 gramma Lämmin maito
- Muskottipähkinä raastettuna
Sösschen
- 1 neljänneksen mehu lasista Parsa
- 5 ruokalusikka Kerma 30% rasvaa
- 5 ruokalusikka Makea paprikajauhe
- 1 teelusikka Maissitärkkelys
Salaatti lisuke
- 2 Kourallinen Lammassalaatti (Rapunzel)
- 1 pieni temppu Burrata (italialainen tuorejuusto)
- 1 Roiskahtaa Sitruunamehua
- 1 leikkaa viipaleiksi. Tomaatti
pukeutuminen
- 1 leikkaa viipaleiksi. Parsan lientä
- 1 ruokalusikka Kerma
- Suola pippuri
- 3 pieniä viipaleita Pancetta vatsapekonia Italiassa
Ohjeet
Soseelle
- Kuori perunat ja leikkaa ne aina pieniksi paloiksi, jotta ne halkeavat nopeammin. Tänä aikana leikkasin lihani.
Šnitseli
- Aseta pannu liedelle, lämmitä öljy. Lihan tulee olla ohutta, levitä se, mausta ja päälle pancetta, levitin burattan (kynittynä) ja laitoin parsan keihäät sen päälle. Viimeiseksi laitoin päälle tomaattiviipaleet. Kiinnitän nyt šnitselin hammastikulla (se on taitettu kuin rullapaisti)
- Nyt se on Panier Straßella, kaksoispitojauhot kestävät paremmin. vatkatussa kananmunassa, joka maustetaan sitruunamehulla. Sitten koko asia saa korppujauhoja ympäriinsä. Kuumaan öljyyn laitetaan puolikas valkosipulin kynttä ja kaksi viipaletta inkivääriä ja vähän timjamia.
- Nyt se vaatii kärsivällisyyttä, aikaa. Paista hitaasti ympäriinsä. Annan sinulle hyvän ruokalusikallisen. Lisää voita ja kaada se lihan päälle, jotta voin maku tunkeutuu lihaan. Leikkasin rullan sähköveitsellä, jotta se menee sujuvasti läpi ja saat kauniit viipaleet.
Minun taivaallinen sose
- Perunat ovat pehmeitä, kaadan veden pois, korvaan sen pienellä maidolla ja murskaan perunapalat karkeasti. Hieroin muskottipähkinää sen päälle, kaipaan suolaa. No ja se on todella tärkeää VOI se vatkataan soseeseen tuntuvasti, oi kuinka se loistaa ja tuoksu nousee nenään. Nokkana laitoin niitä lisukkeeksi
- Pieni juttu menee hyvin nopeasti. Kuumenna parsanliemi, lisää kerma, ripottele päälle paprikaa ja laita päälle maissitärkkelystä (johon sekoitin hieman parsavettä). Valmis
Salaattikastike
- Sekoita parsanliemi, kerma, sitruunamehu, suola ja pippuri tasaiseksi. Laita jotain lautaselle ja nauti.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 340kcalhiilihydraatit: 71.7gproteiini: 9.9grasva: 1g
