John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Key Westin limepiirakka
Maahan:
- 200 g murokeksi
- 120 g Sulatettua voita
Täyttö:
- 4 Pc. Orgaaniset limetit
- 400 g Maitotiiviste
- 3 Pc. Keltuainen
Täytettä varten:
- 6 Pc. Munanvalkuaiset
- 200 g Kidesokeri
- 1 Pr Suolaa
Vadelmaparfait suklaaveneessä:
- 250 g Tuoreet vadelmat
- 250 ml Kerma
- 2 Pc. Keltuainen
- 50 g Sokeri
- 25 ml Marjalikööri
- 5 Pc. Suklaaveneitä
Ohjeet
Key Westin limepiirakka
- Murenna murokeksit hienoksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Kaada tämä mureneva seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paina tiukasti alas. Laita sitten pohja pakastimeen puoleksi tunniksi.
- Raasta sillä välin limetit, purista ne pois ja sekoita kondensoituun maitoon munankeltuaisten kanssa. Tämä seos levitetään sitten jähmettyneelle keksipohjalle. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi ja paista 180 asteessa. Sen jälkeen sen tulee hyytyä jääkaapissa 4-5 tuntia.
- Sillä välin vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita ripauksen kanssa suolaa ja sokeria marenkiseokseksi. Levitä sitten marenkiseos jääkaapista jäähtyneen kakun päälle ja paista uudelleen esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa grillissä noin 7 minuuttia.
Vadelmaparfait suklaaveneessä
- Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Soseuta vadelmat ja valuta ne myös siivilän läpi niin, että siemenet siivilöityvät. Sekoita sitten vatkatut keltuaiset, vadelmasose ja likööri ja kaada kelmulla vuorattuun leipävuokaan, jotta parfait voidaan irrottaa vuoasta jäätymisen jälkeen.
- Anna parfaitin jäähtyä ainakin yön yli ja leikkaa se auki tarjoilua varten ja tarjoile suklaaveneessä. Lisää koristeeksi tuore vadelma ja muutama tippa likööriä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 172kcalhiilihydraatit: 30.4gproteiini: 3grasva: 3.5g
