John Myers
Resepti kotitekoisiin kesäkurpitsapannukakkuihin
Tämä herkullinen resepti riittää 4 hengelle. Voit käyttää sekä tuoretta että pakastettua kesäkurpitsaa. Tarvitset 4 keskikokoista kesäkurpitsaa, 4 ruokalusikallista maissitärkkelystä sekä valitsemaasi suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä.
- Pese ensin vihannekset huolellisesti.
- Käytä sitten mandoliinia ja raasta kesäkurpitsa julienne-liittimellä.
- Laita kasvikset siivilään ja suola hyvin. Suola imee veden pois kesäkurpitsasta. Anna kaiken valua noin 15 minuuttia.
- Purista jäljelle jäänyt neste pois leikatuista vihanneksista ennen röyhelöiden muodostamista.
- Laita kesäkurpitsat kulhoon yrttien, pippurin ja maissitärkkelyksen kanssa. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
- Muotoile pihvejä ja laita ne kuumalle pannulle.
- On erityisen terveellistä, jos käytät paistamiseen kookosöljyä tavallisen kasviöljyn sijaan. Kookoksen maku haihtuu korkealla lämmöllä.
- Paista kasvislennukakkuja noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Vaihtele fritteriä porkkanoilla, sellerillä tai valkoisella kalalla. Tärkkelyksen sijaan voit käyttää myös kaurapuuroa.
- Tarjoile virkistävän jogurttidipin kanssa.
