John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Lisukkeita
- 1 Valkosipulin kynsi iso
- Rypsiöljy maun mukaan
- 150 g Risotto riisiä
- 100 ml valkoviini
- 500 ml vesi
- 1,5 rkl Kasvisliemi - jauhe
- 25 g Tuore raastettu pecorino
- 150 g Ruskeat sienet (jäännökset)
- Suolaa, gourmetpippuria maun mukaan
- Gourmet-yrttisekoitus (mausteseos) maun mukaan
leike
- 2 Porsaan šnitseliä
- Suolaa, gourmetpippuria maun mukaan
- Rypsiöljy maun mukaan
- 2 kappale Basilikan lehdet
- 2 Viipaleita (isot) Parman kinkku
Ohjeet
Lisukkeita
- Ota kattila ja kuumenna siinä rypsiöljy. Kuori valkosipulinkynsi puristimen läpi ja kuullota hetki. Lisää sitten risottoriisi, paahda hetken, kunnes riisi kypsyy. Valuta nyt valkoviinillä, kiehauta kokonaan ja kaada päälle vettä, sekoita varovasti kansi. Jatka sitä, kunnes mitään ei ole jäljellä. Mausta * kasvislientäjauheella.
- Kääntele risoton päälle vastaraastettua pecorinojuustoa ja pidä kattila lämpimänä. Puhdista sienet talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi. Ota pannu, kuumenna rypsiöljy ja lisää viipaloidut sienet. Paisti ja suola, gourmetpippuri sekä mausteseoksen kanssa.
leike
- Pese šnitseli, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita laudalle. Mausta suolalla ja gourmetpippurilla. Laita päälle basilikan lehti ja iso siivu Parman kinkkua. Tee sama toisen šnitselin kanssa. Kiinnitä molemmat šnitselit yhdellä tai kahdella hammastikulla.
- Ota toinen pannu ja kuumenna rypsiöljy uudelleen. Šnitselit laitetaan lihapuoli pannulle ja paistetaan hetken, sitten käännetään ja paistetaan hetken. Ota lopuksi tasaiset lautaset ja aseta kaikki päälle ja tarjoile heti.
