Crystal Nelson
Sisällys
show
Ainekset
Jauhetta lihavartaita varten
- 400 g Sekoitettu jauheliha
- 1 kappale Rullat (vanhentuneet)
- 1 kappale Leikattu sipuli
- 1 kappale Muna
- 150 Millilitraa Maito
- 1 kappale punainen paprika
- 1 kappale Keltainen pippuri
- 1 kappale Sipuli
- 300 g Raikas pekoni
- korppujauho
- Suolaa
- Pippuri
- Paprikajauhe (kuuma ruusu)
Aasialaiseen kastikkeeseen
- 1 kappale Sipuli
- 1 kappale Valkosipulin kynsi
- 400 g Siivilöityjä tomaatteja
- 100 Millilitraa Ketsuppi
- 40 Millilitraa Soijakastike
- 60 Millilitraa valkoviinietikka
- 2 rkl Tomaattisose
- 2 tl Sambal Oelek
- 2 tl fariinisokeri
- Suolaa
- Pippuri
Ohjeet
Jauhelihavartaiden valmistus
- Paista sipuli pannulla öljyssä, vaahdota rulla maidossa ja purista se sitten kevyesti pois. Sekoita hyvin jauheliha, sämpylä, hikinen sipuli ja muna suolan, pippurin ja paprikajauheen kanssa (kokeile ja mausta maun mukaan). Sekoita nyt jauhelihaseos korppujauhojen kanssa, kunnes seos on muovattavaa. Muotoile jauhelihaseoksesta pieniä palloja (halkaisijaltaan noin 3-4 senttimetriä).
- Puhdista paprikat ja kuori kasvissipulit. Leikkaa paprika, vihreä sipuli ja raidallinen pekoni paloiksi (myös 3-4 cm). Nyt lihapullat, paprikat, kasvissipulit ja pekoni laitetaan vuorotellen puisiin vartaisiin ja paistetaan sitten pienessä kirkastetussa voissa keskilämmössä ja pidetään sitten 80 asteen uunissa lämpiminä.
Aasialaisen kastikkeen valmistus
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi ja kuullota öljyssä. Lisää 3 minuutin kuluttua tomaattipyree, paista hetki ja kuorruta tomaateilla. Lisää ketsuppi, soijakastike, valkoviinietikka, sambal oelek ja fariinisokeri ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kaiken kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Järjestä (minulla oli riisiä sen kanssa) ja anna sen maistaa. HYVÄ RUOKAHALU !
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 151kcalhiilihydraatit: 5.4gproteiini: 13.5grasva: 8.3g
