John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 125 g Selkeytetty voi
- 1 kg Sipulirenkaita
- 1 kg Paksu kylki
- 1 Suolaa ja pippuria myllystä
- 3 Valkosipuli raastettuna
- 1 Punainen paprika viipaleiksi leikattuna
- Vihreä paprika viipaleiksi leikattuna
- 5 suuri Viipaloidut sienet
- 1 lasi- Puristettu punakaali valutettuna
- 1 Belle de Boskoop omenat
- 0,5 kuppi Kuiva punaviini
- 6 Puolet ja puolet perunamyytit
Ohjeet
- Paista sipulia ensin kuumassa rasvassa kullankeltaiseksi. Ota sitten sipulit uudelleen pois ja laita siihen maustetut kylkiluut ja paista ne hyvin joka puolelta. Kun paisti on jo ruskea, lisää sipulit uudelleen, täytä vähitellen vedellä ja anna kiehua. Lisää puristettu tai raastettu valkosipuli,
- Noin 60 minuutin kuluttua lisää paprikat ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää sitten sienet ja keitä uudelleen. Kaikki yhdessä noin 1 1/2 tuntia.
- Kun liha on kypsää, poista se ja siivilöi kastike. Aseta vihannekset sivuun, kun ne ovat kuumia ja pidä ne lämpiminä. Kaada nyt punaviini kastikkeen päälle. Sekoita joukkoon kastikkeen sakeuttaja (tumma) ja mausta ja mausta maun mukaan.
- Leikkaa nyt liha (luusta irrotettuna) viipaleiksi ja laita kastikkeeseen. Sillä välin nyytit ja omenanpunakaali ovat valmiita. Hieron silti hapan omena lasin punakaalilla.
- Kaada kastike nyytien ja lihan päälle ja asettele punakaali ja kasvikset lautaselle.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 121kcalhiilihydraatit: 4.3gproteiini: 1grasva: 10.7g
