John Myers
Lajikkeilla on nimet kuten Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise tai Conference – päärynöitä myydään juuri korjattuina. Hedelmät tulevat alun perin Kaukasuksesta ja Anatoliasta. Ensimmäisten viljeltyjen lajikkeiden kerrotaan olleen Kreikassa noin 3,000 vuotta sitten. Päärynä on siemenhedelmä ja omenoiden tavoin aprikoosit ja mantelit kuuluvat ruusuperheeseen.
Paljon kuitua ja vähän hedelmähappoa
Koska ne sisältävät vain yhdestä kolmeen grammaa litrassa vähemmän hedelmähappoa kuin omenat (4-15 grammaa happoa litrassa), mutta sisältävät yhtä paljon sokeria, ne maistuvat erityisen makealta, ovat hellävaraisia hampaille ja ovat hyvin sulavia hapoille. herkkiä ihmisiä ja vauvoja. Keitettynä sitä pidetään ihanteellisena kevyenä ruokana. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta päärynät täyttävät sinut nopeasti ja edistävät ruoansulatusta.
Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
Hedelmät sisältävät myös runsaasti vitamiineja. Päärynän C-vitamiini kattaa noin seitsemän prosenttia aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Foolihappo, B-vitamiinikompleksi, edistää erityisesti verenmuodostusta ja osallistuu hyvän olon hormonien (esim. serotoniinin) muodostumiseen. Päärynä on myös monien tärkeiden mineraalien, kuten raudan, kaliumin, kuparin, jodin, magnesiumin, fosfaatin ja sinkin, toimittaja. Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta hedelmällä on valuva vaikutus ja se lievittää munuais- ja virtsarakon ongelmia. Kuten omenassa, suurin osa vitamiineista on päärynän kuoren alla. Jos mahdollista, se tulisi siksi syödä iholla.
Osta ja säilytä päärynät oikein
Ostaessasi sinun tulee varmistaa, että niitä ei ruiskuteta. Älä osta liian kypsiä päärynöitä. Niiden tulisi antaa periksi vain hieman sormella painettaessa. Kypsyys voidaan määrittää myös värin perusteella: jos päärynä on vaaleampi, se on jo hyvin kypsä. Jos ostat suuren määrän, säilytä suurin osa jääkaapissa ja laita hedelmäkulhoon vain se, mitä tarvitset seuraavaksi tai kahdeksi päiväksi. Tämä estää liian kypsiä hedelmiä.
