John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 200 g kasseler
- 1 Westfalian karkea makkara
- 2 ruokalusikka Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 0,5 Kuutioitu sipuli
- 2 koko Perunat
- 1 kappale Isosta porkkanasta
- 1 kappale Palsternakkasta
- 1 Juurista persilja vihreiden kanssa
- 2 Purjo tarttuu nuorena
- 1 litra Kasvisliemi - tai enemmän
- Mustapippuria myllystä
- Suolaa
Ohjeet
- Valmistus: leikkaa savustettu sianliha ja Mettwurst kuutioiksi; Leikkaa purjo pieniksi viipaleiksi ja kuutioi loput vihannekset perunoiden kanssa jättäen persiljan juuren vihreät sivuun, keitto lisätään vasta viimeisenä (tietysti hienonnettuna).
- Valmistus 2: Kuumenna oliiviöljy riittävän suuressa kattilassa ja paista siinä varovasti savustettu porsaanliha ja Mettwurst-kuutiot, lisää sipulit ja hauduta, kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Laita nyt kasvikset ja perunat kattilaan ja kuullota niitä hetken, sitten kaada kasvislientä sen verran, että kaikki juuri ja juuri peittyy. Laita kansi päälle ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen 30 minuuttia.
- Kääntele joukkoon hienonnettu persiljanvihreä, mausta keitto uudelleen suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 263kcalproteiini: 17.6grasva: 21.7g
