John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 600 g Keitetyt perunat, mieluiten edellisenä päivänä
- 1 Kevätsipuli
- 1 Muna iloisesta kanasta ;-))
- 2 rkl Persilja
- 1 tl Pul Biber, turkkipippuri ja chilimauste
- 2 rkl Tomaattisose
- 2 rkl Yrttivoita
- 1 rkl Parmesaania raastettuna
- Pippuria, suolaa, paprikaa
Mustalaiskastike
- 3 pieni Tuore, punainen, keltainen ja vihreä paprika
- 1 Sipuli
- 10 kypsä tomaatit
- 4 rkl Tomaattisose
- 1 rkl Provencen yrtit - täällä jäädytetyt tai muut yrtit
- 1 tl Murskattua pippuria
- 2 paloiteltu Valkosipulin kynnet
- 2 tl Sokeri
- Pippuria, suolaa, currya
- 0,25 L vesi
- Muita asioita
- Mahdollisesti lisää tomaattipastaa paksuuntumiseen
- Korppujauhoja krossien kaulimiseen
- Paistorasva - tässä öljyä
Ohjeet
Perunacroissantit
- Pilko perunat voimakkaasti haarukalla. Leikkaa kevätsipuli pieniksi paloiksi ja hienonna persilja. Sekoita perunat ainesten kanssa, kunnes muodostuu tasainen, kiinteä taikina. Muotoile pieniä palloja, purista tasaiseksi ja muotoile pieniä pyöreitä krosseja. Kääntele molemmat puolet korppujauhoissa.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista croissantit molemmin puolin rapeiksi. Valuta valmiit krossiet keittiöpyyhkeellä. (Tästä määrästä tulee noin 12-14 kappaletta)
Mustalaiskastike
- Leikkaa paprika ja sipuli suikaleiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Hienonna yrtit ja valkosipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja hiero siihen paprikaa sipulineen. Sekoita tomaatit hyvin muiden ainesten kanssa ja laita kasvisten päälle. Hikoile kaikki uudelleen hetken ja huuhtele vedellä. Anna kaiken kiehua noin 15 minuuttia, mausta maun mukaan ja sakeuta tarvittaessa tomaattipyreellä.
Tarjoiluehdotuksia
- Tarjoile perunacroissantit mustalaiskastikkeen kanssa. Vihannesten lisukkeena suosittelen kasvissnitseliä, ei-kasviksille sianliha/kananleike maistuu hyvältä. Hyvää ruokahalua! Kärki; Ne maistuvat myös ihanan kylminä tai seuraavana päivänä uunissa lämmitettyinä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 100kcalhiilihydraatit: 2.8gproteiini: 3.3grasva: 8.4g
