John Myers
Ensi silmäyksellä omenoilla ja vihreällä teellä ei ole mitään yhteistä. Ja silti niitä on olemassa: Molemmat sisältävät erittäin tehokkaita polyfenoleja. Ehkä siksi näiden ruokien parantavaa voimaa on arvostettu niin tuhansia vuosia. Koska omenoista ja vihreästä teestä peräisin olevat polyfenolit voivat – jos näitä kahta ruokaa syödään säännöllisesti ja riittävästi – tukahduttaa monenlaisia kroonisia sairauksia alkuunsa. Tuore tutkimus on nyt ensimmäistä kertaa osoittanut, kuinka vihreän teen ja omenoiden polyfenolit taistelevat syöpää vastaan.
Polyfenolit syöpää ja muita kroonisia sairauksia vastaan
Polyfenolit ovat terveellisen ruokavalion salaisuus – ruokavalio, joka suojaa kroonisilta sairauksilta. Sillä olipa sydän- ja verisuonitaudit, diabetes, syöpä tai dementia: yhä useammat ihmiset maailmanlaajuisesti kärsivät kroonisista sairauksista. Saksassa kaksi viidestä sairastaa jo ja Sveitsissä joka viides henkilö on lääkärin hoidossa kroonisen sairauden vuoksi – ja suuntaus on nouseva.
Syitä ovat erityisesti epäterveellinen ravinto, stressi, liikunnan puute ja ympäristömyrkyt. Toisaalta terveellinen ruokavalio, jossa on runsaasti polyfenoleja sisältäviä ruokia, voi torjua niin sanottuja sivilisaatiosairauksia. Yhdistyneen kuningaskunnan elintarviketutkimuslaitoksen (IFR) tutkijat ovat nyt havainneet, kuinka vihreän teen ja omenoiden polyfenolit toimivat.
Vihreän teen ja omenoiden polyfenolit tekevät sinusta terveellisen!
Polyfenoleja löytyy useimmista kasveista, mukaan lukien päivittäiset ruoat, kuten vihreä tee ja omenat. Esimerkiksi vihreä tee sisältää polyfenoliepigallokatekiinigallaattia (EGCG) ja omenat sisältävät polyfenolia, jota kutsutaan prosyanidiiniksi.
Polyfenolit suojaavat vapailta radikaaleilta, säätelevät verenpainetta, estävät tulehdusta, ehkäisevät syöpää ja vaikuttavat siten erittäin myönteisesti terveyteen monin eri tavoin.
Paul Kroon ja hänen tiiminsä ovat nyt onnistuneet ymmärtämään paremmin polyfenolien vaikutusmekanismin tutkimuksen perusteella. Tutkijat tutkivat ihmisen verisuonia ja havaitsivat, että vihreän teen ja omenoiden polyfenolit estävät tärkeän signaalimolekyylin, jolla on monimutkainen nimi "Vascular Endothelial Growth Factor" (lyhyesti VEGF). VEGF suorittaa monia erilaisia tehtäviä Uusien verisuonten muodostuminen.
Kuinka vihreän teen ja omenoiden polyfenolit taistelevat syöpää vastaan
VEGF:n kohonneella pitoisuudella voi kuitenkin olla erittäin negatiivinen vaikutus terveyteen, esim. B. edistää verisuonten kalkkeutumista ja lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Lisäksi signalointimolekyylillä on ratkaiseva rooli kasvainsolujen kasvussa ja leviämisessä. Kasvaimethan haluavat tulla hoidetuiksi, minkä vuoksi ne stimuloivat omien verisuonten muodostumista, joiden kautta ne voivat toimittaa itselleen ravinteita. VEGF voi nyt auttaa kasvaimia juuri tällä verisuonten muodostuksella. Syöpää on kuitenkin vaikeampi voittaa, mitä paremmin sillä on verisuonia.
Tohtori Paul Kroonin tutkimus on nyt osoittanut, että polyfenolit sitoutuvat suoraan VEGF-molekyyliin ja siten estävät sen aktiivisuutta. Näin ollen voidaan ensimmäistä kertaa todistaa, kuinka polyfenoleja sisältävät erityisen terveelliset elintarvikkeet voivat ehkäistä syöpää tai torjua sitä.
Koska vihreää teetä joutuisi juomaan paljon (useita kupillisia päivässä) voidakseen kuluttaa tarpeeksi polyfenoleja, suositellaan usein vihreän teen uutetta, joka sisältää taatun määrän polyfenoleja (mitä ei ole vihreän teen tapauksessa ja riippuu teen tyyppi).
Pienikin annos polyfenoleja toimii!
Lisäksi tutkimusryhmä havaitsi, että jopa suhteellisen pienet polyfenolipitoisuudet riittävät pysäyttämään VEGF:n. Mutta jopa tämän "suhteellisen alhaisen" polyfenolipitoisuuden vuoksi sinun tulee syödä polyfenolipitoisia ruokia, kuten omenoita, aroniamarjoja tai viinirypäleitä, ja juoda vihreää teetä, cistusteetä tai kaakaota (ilman sokeria!) säännöllisesti, eli päivittäin, ja välttää epäterveellisiä ruokia. ruoat samaan aikaan. Tällä tavalla voit tehdä paljon suojautuaksesi sivilisaation sairauksilta.
Polyfenolit eivät ole ainoa terveellisen ruoan ase. Olemme jo kuvanneet, kuinka omenat voivat esimerkiksi taistella paksusuolen syöpää vastaan niiden oligosakkaridien ansiosta yhdessä omenaentsyymien kanssa: omenat paksusuolen syöpää vastaan.
