John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 3 Valkosipulin kynnet
- 6 salottisipuli
- 50 g Inkivääri
- 1 punainen chili
- 3 rkl Maapähkinät
- 1 kg Porsaan sisäfilee
- 4 rkl Öljy
- Suolaa
- Pippuri
- 2 rkl fariinisokeri
- 1 rkl Punainen currytahna
- 800 ml Kookosmaito
- 5 rkl Soijakastike
- 5 rkl Kalakastike
- 500 g Lumiherneet
- 500 g Riisi
Ohjeet
- Pilko valkosipuli, salottisipuli, inkivääri, chili ja maapähkinät pieniksi paloiksi. Pese ja taputtele sokeriherneet. Keitä riisi.
kastike
- Kuullota valkosipuli, inkivääri ja salottisipuli. Lisää fariinisokeri ja anna sen karamellisoitua hieman. Lisää sitten kookosmaito, kalakastike ja soijakastike ja keitä keskilämmöllä. Lisää currytahna kastikkeeseen lämpöherkkyydestä riippuen, sekoita vispilällä ja odota, kunnes currytahna on liuennut. Lisää lopuksi chili.
liha
- Esilämmitä uuni 125 asteeseen (kiertoilma / ylä- ja alalämpö). Kaada paistoöljy pannulle ja paista porsaan sisäfileet yhtenä kappaleena kaikilta puolilta. Sitten suolaa ja pippuria. Paista sitten lihaa pellillä uunissa 10-15 minuuttia lihan paksuudesta riippuen. Paista lumiherneet lyhyesti pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä fariinisokeria. Tarjoa liha kastikkeen, riisin ja lumiherneiden kanssa ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 169kcalhiilihydraatit: 16.3gproteiini: 9.2grasva: 7.3g
