Danielle Moore
Jos ajattelet vain kaninruokaa, kun ajattelet porkkanan vihreitä lehtiä, voit nyt oppia uudelleen: vihreä porkkana sisältää paljon vitamiineja ja maistuu myös erittäin herkulliselta. Täältä saat selville kuinka voit käyttää porkkanoiden tuoretta vihreää.
Ei vain kanit ja marsut maistele porkkanoiden mehukasta vihreää. Me ihmiset voimme myös syödä aromaattisia lehtiä – sekä raakana että kypsennettynä.
Porkkananvihreät sisältävät runsaasti arvokasta kalsiumia, jota tarvitsemme tulehduksia vastaan, sydämemme, keuhkomme ja munuaisemme toiminnassa sekä luiden ja hampaiden terveenä.
Torjunta-ainejäämien riskin vuoksi luomuporkkanoiden vihreää tulisi syödä vain varotoimenpiteenä.
Jos ostat porkkanoita nippuna, saat rapeiden vihannesten lisäksi paljon ”vihreitä”: porkkanan lehtiä, joita kutsutaan porkkananvihreiksi tai porkkananvihreiksi. Kuten kyssäkaalin lehdet, myös porkkanan lehdet sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita – ennen kaikkea kalsiumia.
Normaali porkkanan viherreitti johtaa yleensä suoraan orgaaniseen jäteastiaan tai kanikoppaan. Mutta tuore vihreä on aivan liian hyvää siihen. Näin kierrätät porkkanan vihreitä:
Käytä porkkanan vihreitä: 4 herkullista ideaa
Aromaattinen vihreä sopii hyvin kotitekoiseen kasvismaustetahnaan, salaattien ja keittojen mausteena (peukalosääntönä: missä persilja maistuu, sopivat myös porkkananvihreät) sekä vihersmoothieihin.
Porkkana Green Pesto – ainekset
- Porkkanan vihreitä porkkanoista
- 100 ml korkealaatuista oliiviöljyä
- 3 rkl cashew- tai pinjansiemeniä
- ½ valkosipulinkynttä
- 50 g raastettua parmesaania tai pecorinoa
- Suola pippuri
Tee itse porkkanan vihreä pesto – niin se toimii
Pese porkkanavihannekset, ravista kuivaksi tai kuivaa salaattipyörissä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Laita kaali tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella yhdessä valkosipulin, pähkinöiden ja öljyn kanssa.
Raasta ja sekoita joukkoon parmesaani.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Porkkanan vihreä = porkkanamauste
Porkkananvihreä sopii täydellisesti porkkanakasviksten kanssa. Pilko vain osa vihreistä hienoksi ja kaada höyrytettyjen porkkanoiden päälle. Jos tarjoat porkkanoita välipalaksi, voit maustaa dippiä porkkanan vihreillä.
Smoothie porkkanan vihreillä
Idea smoothieen porkkananvihreällä: Sekoita 3 porkkanaa (vihreät mukaan), 2 appelsiinia, 1 omena ja pala inkivääriä vitamiinitäytteiseksi smoothieksi. Kaikissa smoothie-resepteissä, joissa on tuoretta pinaattia, voit korvata sen porkkanan vihreillä.
Kasvata porkkanan vihreitä
Leikkaa porkkanan pää irti jättäen noin - tuumaa vihreää. Aseta sitten porkkana leikkuupuoli alaspäin vesikulhoon. Riittää, jos pohja peittyy vedellä. Liian paljon vettä voi aiheuttaa porkkanan homehtumista.
Kun porkkanavihreät alkavat itää muutaman päivän kuluttua, voit siirtää ne ruukkuun, jossa on mulla. Aseta uudelleen kasvavat porkkanat valoisaan paikkaan ja kastele niitä säännöllisesti – jotta sinulla on aina tuoreita porkkanavihanneksia käsilläsi.
Porkkanan viherkasvien uudelleenkäyttö: vinkkejä ja temppuja
Syö vain luomuporkkanoiden vihreää. Perinteisiä tavaroita ruiskutetaan usein, ja viheriö voi sisältää myös torjunta-ainejäämiä.
Älä käytä kuolleita lehtiä, vain tuoreita vihreitä.
Kuten muutkin yrtit, porkkanavihreät voidaan pakastaa ilman ongelmia. Hienonna pestyt ja ravistelut kuivat lehdet, paka ne ilmatiiviisti pakastepussiin ja pakasta sitten jääkaapissa tai pakastimessa.
