Mia Lane
Jos haluat nauttia hyvästä rommipannusta kylmänä vuodenaikana, kannattaa aloittaa sen valmistelu mansikkakautta varten. Koska mansikat ovat ihanteellinen perusta herkulliselle rommipannulle.
Valmista rommipannu – mutta oikein!
Rommipannun valmistus on hyvin yksinkertaista. Sekoita 500 grammaa mansikoita samaan määrään sokeria rommikattilassa ja anna seistä tunnin ajan. Kaada sitten niiden päälle 0.7 litraa rommia, hedelmän tulee peittyä rommilla sormen leveydeltä. Vuoden aikana tuoreet kauden hedelmät löytävät aina tiensä ruukkuun. Lue alta, mitä hedelmiä lisätä ja milloin.
Täydellisen rommipannun valinta
- Periaatteessa ei ole väliä onko kattila kiveä, keramiikkaa vai lasia. Se tulee vain sulkea ilmatiiviisti ja säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa.
- Kaikkien Rumtopfin hedelmien on oltava täysin kypsiä ja virheettömiä, jotta Rumtopf kestää pidempään.
- Puhtaus on tärkeintä Rumtopfia valmistettaessa. Puhdista huolellisesti kaikki keittiövälineet ja rommipannu.
- Kaikkien hedelmien tulee löytää tiensä rommipannuun hyvin pestynä, mutta ei enää märkänä: jokainen vesipisara rommipannussa on pisara liikaa.
- Hedelmien on aina oltava kokonaan rommin peitossa. Hyvin puhdistettu lautanen pitää hedelmät aina pinnan alla.
Mikä rommi menee kattilaan?
Jotta rommipannu kestäisi pitkään ja maistuisi erityisen hyvältä, rommissa tulee olla vähintään 54 tilavuusprosenttia. Rommipannuun käytetään yleensä ruskeita rommeja, mutta oman maun mukaan voit käyttää myös valkoista rommia. Rommisekoitus toimii myös, mutta tarjoaa vähemmän aromia.
Mitä rommipannuun menee ja milloin?
Täältä löydät kaikki sesongin hedelmät, joita voit lisätä rommipannuusi oman maun mukaan.
kesäkuu heinäkuu
- Hapankirsikat, kivellä tai ilman
- Mustikoilla on tapana hajota
- Vadelmilla on tapana hajota
- Karhunvatukat, kovettuvat rommipannussa
- Punaherukat antavat rommipannulle happaman sävyn
- Karviaiset antavat Rumtopfiin happaman sävyn
Lisää 500 g hedelmiä ja 250 g sokeria ja kaada 1/2 litraa rommia.
elokuu
- Aprikoosit, kuoritut, kivet poistetut ja neljään osaan leikatut
- Persikat, kuorittu, kivitetty ja neljäsiksi leikattu
- Mirabelle-luumut, puolitettu ja kivitetty
- Luumut, puolitettu ja kivitetty
Lisää 500 g hedelmiä ja 250 g sokeria ja kaada 1/2 litraa rommia.
syyskuu
- Päärynät, kuoritut ja siemenkota
- Omenat kovettuvat rommipannussa
Lisää 500 g hedelmiä ja 250 g sokeria ja kaada 1/2 litraa rommia.
lokakuu
- Ananas, kuorittu, kuorittu ja leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi
- Kvitteni, puolitettu ja kivitetty
Lisää 500 g hedelmiä ja 250 g sokeria ja kaada 1/2 litraa rommia.
marraskuu
Neljä viikkoa viimeisen hedelmälisäyksen jälkeen voit lisätä noin 300 ml rommia. Perinteisesti Rumtopf "avataan" 1. adventtina. Maistuu hyvältä sellaisenaan, vaniljajäätelöpallon kanssa jälkiruoaksi tai kuohuviinin kera long drink -juomaksi.
