John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 225 g Purjo, pesty, päät leikattu pois, leikattu pieniksi paloiksi
- 125 g Sienet, puhdistettu, hienonnettu
- 25 g Voi
- 2 Valkosipulin kynnet, kuorittu, hienonnettuna
- 50 g Mantelin lehtiä
- 2 tl Sitruunamehua
- 2 tl Paprika
- 1 Muna, vatkattuna
- 150 ml Kasvisliemi
- Suola ja juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. 8 Poista savoykaalin suuret ulommat lehdet. Keitä lehtiä 1-2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä tai höyryssä, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa kovat varret irti.
- Pilko 225 g jäljellä olevaa savoijikaalia. Sulata voi isossa kattilassa. Lisää valkosipuli, purjo, sienet ja hienonnettu savoykaali, paista 10 minuuttia ja sekoita usein. Lisää mantelinlehdet, sitruunamehu ja paprikat purjoseokseen ja keitä 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Lisää vatkattu muna ja hieman suolaa ja pippuria jäähtyneeseen kastikkeeseen/liemeen ja sekoita hyvin.
- Jaa täyte vaalennettujen kaalinlehtien väliin, kääri lehdet tiukasti rullalle ja taita reunat sisään. Laita rulaadit uunivuokaan käärittyyn puoleen. Kaada kasvisliemi vuoan päälle, paista uunissa 20 minuuttia ja tarjoile kuumana. Esimerkiksi perunamuusin kanssa
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 196kcalhiilihydraatit: 1.9gproteiini: 4.8grasva: 18.9g
