Florentina Lewis
Kukapa ei tietäisi sitä menneisyydestä, vanhaa hyvää kaurapuuroa? Tai kuten nykyään sanotaan: puuroa. Varsinkin kun olimme lapsia, oli mahdotonta kuvitella aamiaista ilman sitä. Se tarkoitti edullista ateriaa, joka piti sinut kylläisenä pitkään ja antoi sinulle paljon energiaa tulevaa päivää varten. Mutta mitä puurossa oikeastaan on?
Mikä on puuro?
Puuro on tyypillinen englantilainen aamiaisruoka. Puuro ei ole muuta kuin lämmintä kaurapuuroa, jonka pääraaka-aineet ovat kaurapuuro ja vesi ja/tai maito. Puurosta on nyt tullut todellinen trendiruoka ja siitä on tulossa yhä suositumpi.
Miten teet puuroa?
Puuron valmistus on erittäin helppoa ja ennen kaikkea nopeaa. 1 puuro-annokselle: Kuumenna 40 g kaurahiutaleita, 140 ml maitoa, vettä tai kasvipohjaista juomaa ja 1 ripaus suolaa kattilassa koko ajan sekoittaen. Hauduta hiljalleen 2-3 minuuttia, kunnes koostumus on tahmeaa. Hio hunajalla, kanelilla, hedelmillä, pähkinöillä tai siemenillä haluamallasi tavalla.
Mistä puuro tulee?
Puuro tulee alun perin Skotlannista ja oli tyypillinen "köyhän miehen ateria". Ainekset olivat ja ovat halpoja ja ateria pitää kylläisenä pitkään.
Ennen puuroa sekoitettiin yleensä veteen, keitettiin ja vasta sitten valmis puuro kastettiin kermaan tai kylmään maitoon lusikallinen ja lopulta syötiin. Nykyään kaurahiutaleet keitetään suoraan maidossa tai vedessä ja puuro syödään sitten lämpimänä, yleensä aamiaiseksi.
Miksi kaura on niin terveellistä?
Kaurapuuro piilottaa hyvin sen, että se on todellinen superruoka. Väkevä ravintovoima on huomaamattomassa mysli-ainesosassa. Ravitsemusasiantuntijat pitävät kauraa jopa terveellisin viljalajina, sillä kaura jalostetaan aina täysjyväviljasta. Tällä tavalla kaikki arvokkaat ainesosat säilyvät. Lisäksi pienet hiutaleet sisältävät ns. liukenematonta kuitua. Nämä sitovat vettä suolistossa ja turpoavat. Tämä tarkoittaa, että olemme täynnä nopeammin ja ennen kaikkea pidempään. Vettä sitovan kykynsä ansiosta ne myös edistävät ruuansulatusta, koska tämä lisää ulosteen tilavuutta.
