John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- Murotaikinaksi:
- 300 g Jauhot
- 175 g Kylmä voi
- 1 Muna
- 100 g Valkoinen sokeri
- 1 rkl Rommi
- 1 hyppysellinen Suolaa
- Täyttö:
- 750 g Quark laiha
- 250 g mascarpone
- 4 Munat
- 80 g Valkoinen sokeri
- 3 rkl Mannasuurimot
- 3 rkl Vaniljasokeri
- 500 g punaviinimarjat
Ohjeet
- Tee murotaikina jauhoista, sokerista, voista, munasta, rommista ja ripaus suolaa. Muotoile murotaikinasta pallo, kääri se folioon ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Lajittele herukat, pese ne, laita siivilään ja valuta hyvin.
- Erottele munat ja nosta valkuaiset sivuun. Sekoita kulhossa rahka, mascarpone, sokeri, mannasuurimot, vaniljasokeri ja munankeltuaiset. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi. Sekoita nyt munanvalkuainen ja herukat varovasti kahdesti joukkoon.
- Kauli murotaikina valmiiksi muotoiltuun vuokaan ja nosta n. 4-5 cm korkea reuna. Pistele taikinapohjaa useita kertoja haarukalla.
- Kaada rahkaseos taikinan päälle ja tasoita. Laita kakku 175 asteeseen esilämmitettyyn (kiertoilma)uuniin ja paista noin 60 minuuttia. Kun paistoaika on ohi, ota se uunista, anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, nosta kakkuritilälle ja anna jäähtyä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 218kcalhiilihydraatit: 24.8gproteiini: 6.5grasva: 9.7g
