Ravitsemusterapeutti selitti, kenen ei ehdottomasti pitäisi syödä porkkanoita

Porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä, ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, alentavat kolesterolia, nuorentavat ja auttavat laihtumaan. Mutta joidenkin ihmisten on suljettava se pois ruokavaliostaan.

Porkkanat ovat terveellisiä ja monipuolisia juureksia, jotka ovat välttämättömiä ensi- ja kakkosruoaksi sekä välipaloiksi, ja niitä voi napsauttaa myös välipalana. Porkkanat sisältävät runsaasti hyödyllisiä elementtejä. Erityisesti se on kiistaton A-vitamiinipitoisuuden johtaja. Kaikki eivät kuitenkaan voi syödä porkkanoita. Ravitsemusterapeutti Olga Korablyova selittää, kenen pitäisi sulkea se pois ruokavaliostaan.

Porkkanat ovat hyviä sinulle

Tuoreet juuret sisältävät C-, E-, D-, PP- ja B-vitamiineja sekä hivenaineita: rikkiä, klooria, kaliumia, kalsiumia, fosforia, booria, kuparia, seleeniä, magnesiumia ja monia muita.

• C- ja E-vitamiinit auttavat hidastamaan ikääntymisprosessia;
• K-vitamiini lisää veren hyytymistä;
• Kalium normalisoi sydän- ja verisuonitoimintaa;
• kalsium ja fosfori vahvistavat hampaita ja luita;
• kloori ylläpitää vesitasapainoa kehossa;
• seleeni vahvistaa vastustuskykyä ja säilyttää nuorekkuuden;
• fluori on vastuussa endokriinisen järjestelmän toiminnasta.

Porkkanat - kaloripitoisuus

Raaka porkkana on vähäkalorinen tuote – 100 g sisältää vain 40 kcal. Siten juurekset ovat välttämättömiä monissa ruokavalio- ja kuntoruokavalioissa.

Muuten, keitetyt porkkanat säilyttävät melkein kaikki edunsa. Lisäksi lämpökäsittelyn jälkeen se saa uusia ominaisuuksia. Kypsennyksen jälkeen juureksen lipidi- ja kuitupitoisuus vähenee, mutta vihannes on helpompi sulattaa, mikä parantaa suoliston toimintaa ja lisää mahanesteen tuotantoa. Yleensä porkkanat nopeuttavat aineenvaihduntaa, alentavat kolesterolia, nuorentavat ja edistävät painonpudotusta.

Kuka ei saisi syödä porkkanoita?

Ravitsemusterapeutti Olga Korablyova kertoi, että porkkanat eivät ole toivottavia maksasairauksissa: jos elin on epäterveellinen, se ei pysty imemään karoteenia. Porkkanoiden syömisen vasta-aiheita ovat maha- tai suolihaavat ja enteriitti (ohusuolen seinämien tulehdus).

Kuinka valita hyvät porkkanat

Korablyova lisäsi, että porkkanat eivät saa olla pehmeitä ja kuoppaisia, eikä niissä saa olla täpliä ja halkeamia, mikä tarkoittaa, että porkkanan keskiosa on pilaantunut. "Jos latvat paksuuntuvat, juurekset ovat todennäköisesti kovat", ravitsemusasiantuntija lisäsi.