John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 4 Sipulit
- 1 rkl Selkeytetty voi
- 1,5 kg Paahdettua naudanlihaa, koivesta
- Suolaa, mustapippuria
- 1 rkl Hienosokeri
- 300 ml Kuiva punaviini
- 600 g Porkkanat
- 250 g Punasipulia
- 1 rkl Oliiviöljy
- 0,5 kimppu parsely
- 3 rkl Voi
- 150 ml Kasvisliemi
- 1 Pakkaus, 750 g Puolet ja puolet kokkaretaikina, valmistettu jääkaapin hyllystä tai itsetehty
- 1 hyppysellinen Sokeri
- 1 rkl Ruokatärkkelys
- 200 ml Lihaliemi tai lihalientä
Ohjeet
- Kuori sipulit ja pilko karkeasti. Kuumenna ihra paistinpannussa. Paista liha voimakkaasti joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sipulit ja tomusokeri ja paista. Kuori 200 ml punaviinillä ja 200 ml lihalientä tai naudanlihalientä. Peitä ja kypsennä esilämmitetyssä uunissa 200 °C (kiertoilma: 175 °C) noin 2.5 tuntia.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja kuudes punasipuli. Kuumenna öljy. Kuullota sipulit siinä, mausta suolalla ja pippurilla. Kuori 100 ml:lla viiniä. Peitä ja keitä noin 10 minuuttia.
- Pese persilja, leikkaa suikaleiksi. Kuumenna 1 rkl voita, kuullota siinä porkkanat, valuta kasvisliemellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja ripaus sokeria. Lisää persilja juuri ennen kypsennysajan loppua.
- Muotoile taikina rullaksi (Ø n. 5 cm) ja leikkaa se noin 16 osaan. Kuumenna 2 ruokalusikallista voita ja paista nyytit 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ota paisti uunista ja pidä lämpimänä. Täytä lihaliemi 400 ml:aan lihaliemellä tai naudanlihaliemellä ja kaada siivilän läpi. Kiehauta hetki, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita tärkkelys ja 3 rkl vettä tasaiseksi, sekoita kastikkeeseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 1 minuutti. Viipaloi paisti ja tarjoile kasvisten ja pyöryköiden kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 152kcalhiilihydraatit: 9.9gproteiini: 0.7grasva: 12.3g
