John Myers
Sisällys
show
Ainekset
liha
- 500 g Porsaan sisäfilee
- Rapsiöljy
- Suolaa
- Pippuri myllystä
kastike
- 250 g Valkoisia sieniä
- 200 ml Kerma 30% rasvaa
- 200 ml Naudanliha varastossa
- 0,5 keskikokoinen Sipuli
- 1 tl Tomaattisose
- 1 tl Makea paprikajauhe
- 0,5 tl curryjauhe
- Suolaa
- Pippuri
- 1 rkl Voi
- Ruokatärkkelys
Ohjeet
Kastikkeen valmistus
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi. Kuumenna pannu ja paista sienet ILMAN RASVAA, ota sienet pannulta. Kuullota sipulit voissa, lisää tomaattipyree ja 1 minuutti myöhemmin kuorruta kermalla ja lihaliemellä. Lisää nyt sienet kastikkeeseen. Mausta paprikajauheella, curryjauheella, suolalla ja pippurilla, vähennä hieman keskilämmöllä. Liuota maissitärkkelystä tarvittaessa pieneen määrään vettä kastikkeen sakeuttamiseksi. Mausta tarvittaessa uudelleen suolalla ja pippurilla.
Lihan valmistus
- Leikkaa porsaanfilee samankokoisiksi medaljongiksi ja paina kevyesti kädellä. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna pannu rypsiöljyllä (voit halutessasi lisätä öljyyn rosmariinin oksan ja murskatun valkosipulinkynnen kuorineen). Paista lihaa molemmilta puolilta noin 2 minuuttia, vähennä lämpöä ja lopeta kypsennys.
- Järjestä medaljongit valitsemasi kastikkeen ja lisukkeen kanssa ... valmis. Lisää salaatti ja nauti ateriastasi.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 151kcalhiilihydraatit: 2gproteiini: 10.1grasva: 11.5g
