John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 100 g Chilipaprikaa, tuoretta ja värikästä
- 75 g fariinisokeri
- 4 kappale Valkosipulin kynnet hienonnettuna
- 4 levyjä Kuivatut tomaatit öljyssä
- 1 sivuliike Tuore rosmariini
- 1 sivuliike Tuoretta timjamia
- 1 sivuliike Tuore oregano
- 1 ruokalusikka Bianco balsamiviinietikka
- 1 ruokalusikka Suolaa
- 1,5 teelusikka Ruokatärkkelys
- vesi
Ohjeet
- Poista chilistä siemenet ja kuori (käytä kertakäyttökäsineitä) ja leikkaa niistä kaksi kolmasosaa karkeiksi paloiksi. Pilko myös tomaatit karkeasti. Poimi yrtit varresta ja soseuta kaikki taikasauvalla hienoksi.
- Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tee sama chilipaprikan viimeisen kolmanneksen kanssa.
- Sulata sokeri kattilassa ruokalusikallisen veden kanssa. Lisää soseutetut ja hienonnetut palot ja valkosipuli ja anna karamellisoitua. (noin 1 minuutti)
- Kaada 4,250 30 ml vettä ja anna kaiken kiehua hiljalleen minuuttia kansi suljettuna.
- Mausta etikalla ja suolalla ja mausta maun mukaan. Mahdollisesti lisää hieman sokeria.
- Sekoita hieman kylmää vettä maissitärkkelyksen kanssa ja käytä sitä kastikkeen sakeuttamiseen.
- Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada sitten kuumalla vedellä huuhdeltuihin pulloihin.
- Tämä kastike sopii myös pieneksi lahjaksi.
- Monien tiedustelujen takia: Se on sellainen asia säilyvyysajan kanssa. Meillä tämä kastike ei kestä kauan, koska se syö nopeasti pois. Mutta luulen, että jos kastiketta keitetään 85 asteessa tunnin tai kaksi, se kestää jopa kuusi kuukautta.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 307kcalhiilihydraatit: 74.5gproteiini: 0.2g
