John Myers
Porkkanat ovat monipuolisia keittiössä ja ovat todellisia kykyjä! Mutta ei ole harvinaista, että ne makaavat jääkaapissa kuin kumia jo yhden päivän kuluttua eivätkä ole enää käyttökelpoisia. Kuulostaako se sinusta tutulta? Täältä löydät hyödyllistä tietoa terveiden ja suosittujen juurien optimaalisesta varastoinnista.
Jääkaapissa peitettynä
Porkkanat pitävät viileästä. Ne on parasta säilyttää jääkaapissa, jotta ne säilyvät pidempään. Jos peität ne sitten liinalla tai laitat ilmatiiviiseen laatikkoon, ne kestävät vielä pidempään!
Ilman yrttiä, mutta hiekalla!
Ennen kuin laitat sen jääkaappiin, sinun on ensin poistettava yrtti. On parasta, jos leikkaat sen heti oston tai sadonkorjuun jälkeen. Se poistaa vettä ja ravinteita porkkanoista ja edistää siten kuihtumista.
Vinkki: Muista laittaa porkkanat pesemättömänä jääkaappiin. Omasta kokemuksesta voin kertoa, että ne muuttuvat muuten ruskeiksi. Kannattaa siis sietää porkkanoiden päällä olevaa likaa tai hiekkaa.
Kellarissa
Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa porkkanoiden säilyttämiseen, ne voivat olla kellarissa tai muussa viileässä paikassa. Ota sitten laatikko ja kaada siihen hiekkaa. Laita porkkanat hiekkaan ja kaada päälle toinen kerros hiekkaa. Jälleen sinun tulee poistaa yrtti etukäteen. Näin myös porkkanat säilyvät pidempään ja jääkaapissa on vielä tilaa muille herkullisille!
Vältä näitä virheitä!
Säilytyksen aikana tehdään usein virheitä tietämättään, mikä nopeuttaa pilaantumista huomattavasti. Tämä on tärkeää tiedostaa ja välttää sitä tulevaisuudessa.
Muovi ei kiitos!
Porkkanat eivät pidä muovista! Ne pakataan usein supermarketissa muovilaatikoihin, joskus jopa kutistepaperiin. Tämä ei ole taakka vain ympäristölle vaan myös juurille. Lämpimässä, kosteassa ympäristössä ne alkavat hikoilla ja homehtumaan nopeasti. Poista ne siksi nopeasti pakkauksestaan ostosten jälkeen.
Riippuu naapureista!
Tiesitkö, että porkkanat eivät pidä muista hedelmistä jääkaapissa? Jotkut hedelmälajit jatkavat kypsymistä vapauttaen kypsymiskaasua eteeniä. Porkkanoiden ja joidenkin muiden vihannesten ja hedelmien osalta tämä tarkoittaa, että ne pilaantuvat nopeammin varastoituina.
Ole hyvä ja steriili!
Kaikki tietävät, että jääkaappi tulee aina pitää puhtaana. Syy on ilmeinen. Jos jääkaappia ei puhdisteta kunnolla, lokeroihin jää bakteereja, jotka pilaantuvat nopeasti – mukaan lukien porkkanat. Siksi on tärkeää välttää ruoan jäämiä jääkaapissa.
