John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 250 g Sianliha
- 600 g 4 pippuria
- 150 g 1 purjo
- 125 g 1 sipuli
- 100 g Kiinankaalin lehtien sydämet
- 2 kappale Valkosipulin kynnet
- 1 punainen chili
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 1 tl Mieto curryjauhe
- 1 tl Makea paprika
- 1 tl Jauhettu kumina
- 4 rkl Tomaattisose
- 1 rkl Makea chilikastike
- 4 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 4 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 2 rkl Keittovoide
- 100 ml Naudanlihaliemi (1 tl pikalientä)
Ohjeet
- Leikkaa paprikan kansi pois, poista sisäpuoli ja pese. Leikkaa paprika kuutioiksi. Puhdista ja pese purjo. Neljäs pituussuunnassa ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa kiinankaalin lehtisydämet ensin suikaleiksi ja sitten ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Puhdista/siemennä chilipippuri, pese ja kuutioi hienoksi. Paista sianliha pannulla auringonkukkaöljyssä (2 rkl) murenevaksi ja siirrä reunaan. Lisää sipulikuutiot, valkosipulinkynsikuutiot ja chilikuutiot ja kuullota/sekoita. Lisää loput vihannekset (paprika-, purjo- ja kiinankaali-sydänsuikaleet) ja paista/paista. Mausta miedolla curryjauheella (1 tl), makealla paprikalla (1 tl), jauhetulla kuminalla (1 tl), myllyn karkealla merisuolalla (4 isoa ripaus) ja värillisellä pippurilla myllystä (4 isoa ripaus). Lisää tomaattipyree (4 rkl) ja sekoita/paista. Hienonna lopuksi sweet chilikastikkeella (1 rkl) ja keittokermalla (2 rkl). Täytä 3 paprikaa valmistetulla seoksella ja jaa loput uunivuokaan. Sulje 3 paprikaa vastaavilla kansilla ja laita ne uunivuokaan. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Täytä vuoka (100 ml) naudanlihaliemellä, sulje se kannella ja kypsennä esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 30 minuuttia.
