Bella Adams
Sitä kutsutaan kuolemattomuuden marjaksi ja hyvästä syystä, koska sillä on niin upea vaikutus ihmisten terveyteen, että tätä vaikutusta on yksinkertaisesti mahdotonta yliarvioida. Joten tässä on tietoa puolukoista, niiden eduista ja kulutuksen vasta-aiheista.
Kaikki puolukoista
Puolukka on ikivihreä pensas, jossa on kirkkaan punaiset pyöreät hedelmät. Se kukkii toukokuusta kesäkuuhun, ja hedelmät ovat täysin kypsiä syyskuussa. Esi-isämme kutsuivat puolukoita "kuolemattomuuden marjaksi" niiden kyvyn vuoksi voittaa jopa vakavimmat sairaudet. Ja itse kasvi on erittäin kestävä – sen elinajanodote on noin 100 vuotta.
Alun perin marjan nimi keksittiin latinaksi – vitis-idaea. Verenpunaisia pisaroita, kuten viinirypäleitä, hajallaan luonnonvaraisille oksille. Ehkä siksi latinankielinen kirjaimellinen käännös tarkoittaa "viinipuuta Ida-vuorelta".
Puolukat (muita nimiä ovat kamenka ja gogodzi) ovat karpaloiden lähisukulaisia, mutta ne kasvavat metsässä suiden sijaan. Suurin osa meistä tuntee puolukat luonnonmarjoina, vaikka puolukkaviljelmiä on joissain maissa (Valko-Venäjällä, Liettuassa, Saksassa, Skandinaviassa ja Suomessa).
Puolukkatyypit ja -lajikkeet
Ensinnäkin puolukat voidaan jakaa villiin (metsään) ja viljeltyihin. Tällä hetkellä yli kaksi tusinaa puolukkalajiketta ja hybridiä on rekisteröity maailmanlaajuisesti.
Kuinka keittää puolukoita
Puolukat ovat melko happamia. Puolukoista valmistetaan hilloa, hyytelöä, karkkitäytteitä, kompottia, hyytelöä, vanukas, hedelmäjuomia, mehua ja lihakastiketta, ja niitä lisätään taikinaan, puuroon ja marinaadiin. Tanskassa jouluhanhia tarjoillaan lounaaksi punakaali- ja puolukkahillokkeen kera.
Puolukoita ei voi vain hyvin säilöä, vaan käyttää myös muiden elintarvikkeiden säilöntään. Kaikki tämä on mahdollista luonnollisen antiseptisen bentsoehapon läsnäolon ansiosta.
Puolkojen koostumus ja kaloripitoisuus
Puolukka sisältää monia hyödyllisiä aineita, kuten A-, B-, C- ja E-vitamiinia, tanniineja, pektiinejä ja karoteenia. Se sisältää runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja mangaania. Se sisältää kehollemme välttämättömiä happoja: salisyyli-, omena-, sitruuna- sekä viini-, kiniini- ja gallihappohappoja.
Puolkojen pitkäaikainen varastointi johtuu bentsoehapon läsnäolosta sen koostumuksessa. Tämä marja sisältää jopa 15 % sokereita, joista tärkeimmät ovat glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi. Se on myös uskomattoman runsaasti hiilihydraatteja ja kuitua.
Kaloripitoisuus 100 grammassa ravitsevia puolukoita on vain 43 kcal.
Siten ikivihreän pensaan kypsillä hedelmillä on kaikki mahdolliset edut, ja marjaa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Puolukoista valmistetaan kompottia, hedelmäjuomia ja erilaisia jälkiruokia. Puolukkahillo on erittäin terveellistä ja maukasta.
Marjan hyödylliset ominaisuudet
Puolkojen runsas vitamiinikoostumus mahdollistaa hillon käytön vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon sekä auttaa palauttamaan ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Puolukat sopivat hyvin päärynöiden, omenoiden ja hunajan kanssa.
Myös puolukkasiirapit, kuumat kastikkeet, salaatit ja leivonnaiset maistuvat hyvältä ja ovat parantavia. Puolukat sopivat hyvin myös liharuokien kanssa, jotka marjan ansiosta saavat hieman pikantiteettia ja näyttävät omaperäisemmiltä. Ei vain gourmetit ja maukkaan ruoan ystävät voivat sisällyttää puolukkaruokia ruokavalioonsa, tällainen ruoka ei ole kiellettyä edes diabeteksen yhteydessä. Marja palauttaa täydellisesti voiman ja normalisoi ihmisen henkisen tilan, lievittää stressiä. Se tekee kehosta vahvemman ja joustavamman.
Puolukat sisältävät uskomattoman runsaasti biologisesti aktiivisia yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä keholle, ja tästä syystä niiden parantavat ominaisuudet. Sitä käytetään eri muodoissa ja tyypeissä lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.
Puoloilla on hyvät tonisoivat ominaisuudet. Flunssan hoitoon on hyödyllistä ottaa puolukkamehua sekä lehtien ja marjojen infuusiota. Tämä lääke lievittää kuumetta ja auttaa myös kurkkukipussa.
Puolukat ovat hyödyllisiä myös lapsille, sillä ne ovat hyviä virtsankarkailun hoitoon. Lievän laksatiivisen vaikutuksensa ansiosta se auttaa ummetusta sairastavaa lasta. Lapselle, jolla on huono ruokahalu, voidaan antaa myös puolukoita, mikä parantaa sitä.
Puolukat ovat välttämättömiä kystiitin hoidossa. Se auttaa sekä estämään tämän erittäin epämiellyttävän taudin että hoitamaan sitä. Korkean C- ja B2-vitamiini-, kalium-, orgaanisten happojen ja magnesiumoksidipitoisuutensa ansiosta puolukka eliminoi tulehduksen kystiitissä ja antaa sinun unohtaa sen pitkäksi aikaa.
Puolukan tiedetään vaikuttavan positiivisesti näkökykyyn, sillä ne sisältävät suuren määrän A-provitamiinia.
Asiantuntijat suosittelevat puolukkamehun ottamista korkean verenpaineen varalta. Naisille puolukat ovat hyödyllisiä myös hyvänä kosmeettisena tuotteena. Sen lehtien keittäminen vahvistaa hiuksia ja poistaa hilseongelmat.
Miehille, erityisesti vanhemmalla iällä tai heikentyneellä seksuaalisella toimintakyvyllä, puolukka toimii erinomaisena afrodisiakina.
Tämä marja auttaa poistamaan alkoholia kehosta. Tämän kasvin lääkinnälliset ominaisuudet auttavat myös iensairauksiin, suutulehdukseen ja parodontaaliin. Erityisen hyödyllinen on lehtien keite, joka on hyödyllinen suun huuhteluun tällaisten sairauksien kanssa.
Puolukan lehdillä on jopa enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin marjoilla. Se on luonnollinen bakterisidinen, antiseptinen ja tulehdusta ehkäisevä aine. Se tehostaa antibioottien vaikutusta, joten liemi on suositeltavaa apuaineena tulehdussairauksien hoidossa. Tämä keite on hyödyllinen myös turvotuksen vähentämiseen, koska se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta.
Lääketieteessä lehtiä käytetään desinfiointiaineiden, diureettien ja kolerettisten lääkkeiden valmistukseen.
Puolukat ovat paras luonnollinen munuaisten parantaja. Se auttaa pääsemään eroon pyelonefriitistä ja ehkäisemään munuaiskivien muodostumista. Sen sisältämä arbutiini on erinomainen antiseptinen aine virtsateille.
Se parantaa haiman toimintaa, joten puolukkaa on hyödyllistä ottaa myös diabeteksen hoidossa. Kun mahanesteen happamuus on selvä, puolukat ovat erinomainen apulainen, koska niillä on positiivinen vaikutus suoliston motiliteettiin. Tämä marja auttaa gastriittiin ja haimatulehdukseen. Puolukan lehtien keite on myös hyödyllinen laihduttamiseen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä ruokavalion yhteydessä.
