Tämä kasvipohjainen ruokavalio on terveellistä

Korostamme yhä uudelleen, että vegaani eli puhtaasti kasvisruokavalio on erittäin terveellistä. Voit kuitenkin syödä yhtä aikaa vegaanisesti ja erittäin epäterveellisesti. Jos kokoat ruokavaliosi rasvaisista perunoista, virvoitusjuomista, valkoisesta leivästä ja sokerista, syöt vegaanisesti, mutta et ole kaukana terveellisestä. Ja vaikka terveellinen vegaaniruokavalio suojaa sydänsairauksilta, epäterveellinen vegaaniruokavalio tekee sydämestä yhtä huonokuntoisen kuin eläinperäisiä tuotteita sisältävä ruokavalio – mikä myös osoitettiin tutkimuksessa.

Kaikki kasviperäiset ruokavaliot eivät ole terveellisiä

Syötkö vegaanisesti vai ainakin pääosin vegaanisesti? Oletko varma, että syöt todella terveellisesti? Monet ihmiset uskovat, että pelkkä eläintuotteiden välttäminen riittää tekemään itsellesi palveluksen. Se on kuitenkin virhe.

Tieteellisessä kirjallisuudessakaan tuskin on tehty eroja. Aina on sanottu, että kasviperäisellä ruokavaliolla on tärkeä rooli sydänsairauksien ehkäisyssä. Koska pääasiassa kasviperäisistä ruoista koostuva ruokavalio voi ehkäistä tai jopa parantaa monia erilaisia ​​sairauksia – mukaan lukien liikalihavuus, diabetes, korkea verenpaine ja sydänsairaudet. Mutta sitä, miltä sellaisen sydäntä suojelevan kasvipohjaisen ruokavalion pitäisi näyttää tarkalleen, selitetään harvoin.

Monet ihmiset kuolevat sydänsairauksiin. Pelkästään Yhdysvalloissa yli 600,000 2015 ihmistä joka vuosi – amerikkalaisen taudintorjuntaviraston CDC:n mukaan. Saksassa vuonna 350,000 sydänongelmiin kuoli ainakin ihmistä. CDC selitti, että epäterveellinen ruokavalio on tärkeä tekijä sydänsairauksien kehittymisessä. Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen olisi siksi erittäin hyödyllistä ja hyödyllistä.

Suojaa kasviperäisiä ruokavalioita

Esimerkiksi vuonna 2008 Current Atherosclerosis Reports raportoi, että epidemiologiset tutkimukset ja ihmistutkimukset ovat löytäneet seuraavan yhteyden: Mitä johdonmukaisemmin kasvipohjaista ruokavaliota toteutettiin, sitä pienempi on todennäköisyys kuolla sydämeen liittyvään kuolemaan.

Toinen heinäkuussa 2014 tehty tutkimus, joka perustui lähes 200 sydän- ja verisuonitauteja sairastavaan potilaaseen, osoitti, että vegaaniruokavalioon siirtyneet suojautuivat paljon paremmin sydänkohtaukselta kuin ne, jotka noudattivat tavanomaista liha- ja maitotuotteiden ja kalaa sisältävää ruokavaliota.

Nutrition & Diabetes julkaisi maaliskuussa 2017 tulokset satunnaistetusta kontrolloidusta tutkimuksesta, jossa osallistujille (35–70-vuotiaat) suositeltiin kasvipohjaista täysruokavaliota liikalihavuuden, diabeteksen, korkean verenpaineen, korkean kolesterolin ja sepelvaltimoiden torjumiseksi. sairaus.

Vegaanisyöjät pystyivät alentamaan painoindeksiään 4.4 pisteellä 6 kuukauden jälkeen, normaalisti syömistä jatkanut kontrolliryhmä pystyi alentamaan painoindeksiään vain 0.4 pisteellä. Myös kaikki muut sydänsairauksien riskitekijät vähenivät merkittävästi vegaaniryhmässä kuin kontrolliryhmässä, joka sai vain lääkitystä.

Erilaiset vegaaniruokavaliot

Harvoin tutkijat osoittivat tarkasti, kuinka menestyneet koehenkilöt olivat ruokkineet itsensä. Tässä yhteydessä Bostonin Harvardin yliopiston tutkimusryhmä on nyt osoittanut, että on olemassa myös kasviperäisiä ruokavalioita, jotka eivät ole ollenkaan terveellisiä, mutta voivat vahingoittaa kehoa valtavasti. Koska vegaani ei ole vegaani. Tässä on lyhyt katsaus vegaanisen ravinnon eri muodoista:

• Vegaanisia kokonaisia ​​ruokia, joissa on suuri osuus raakoja vihanneksia
• Vegaaninen raakaruoka (joka tietysti, kuten useimmat seuraavista, voi aina olla terveellistä samaan aikaan)
• Alkuperäinen vegaaniruokavalio (raakaruokavalio, jossa on muun muassa paljon luonnonvaraisia ​​kasveja)
• Vegaaninen Ayurvedic-ruoka (melkein yksinomaan kypsennetty ruoka, ei aina terveellistä)
• Vähähiilihydraattinen vegaani
• Hiilihydraattinen vegaani (80/10/10 = 80 % hiilihydraatteja, 10 % proteiinia, 10 % rasvaa)
• Vegaaninen roskaruokaruokavalio (terveellisiä puolia ei huomioida tässä, pääasia on vegaaninen)
• … ja tietysti loputon määrä sekamuotoja

Vegaaninen roskaruokaruokavalio

Vegaaninen roskaruokaruokavalio tarkoittaa vegaanista syömistä, mutta ei välttämättä terveellistä. Tarjolla on siruja, alkoholia, virvoitusjuomia, soijavanukkaita, makeisia, valkoista leipää, hot dogeja seitanmakkaran kera, vegaanisia kakkuja, jäätelöä, makeisia, kumikarhuja, kahvia ja paljon muuta. Mitä tahansa voi syödä, kunhan se on vegaanista. Terveysnäkökohdat eivät ole tärkeitä.

Joten kun kerta toisensa jälkeen esitetään tutkimuksia, jotka väittävät kasviperäisen ruokavalion olevan niin uskomattoman terveellistä, niin jotkut saattavat ajatella, että riittää, että vältetään vain lihaa, kalaa, kananmunaa ja maitotuotteita tullakseen terveeksi tai pysyäkseen. kun taas muu ruokalista voi jäädä ja sitä täydennetään soijamaidolla ja juustojäljitelmällä maun mukaan. Valitettavasti se ei ole niin yksinkertaista, kuten Harvardin tutkijat tohtori Ambika Satijan ympärillä Journal of the American College of Cardiology -lehdessä heinäkuussa 2017.

Kasvipohjainen ruokavalio on epäterveellistä, kuten lihapohjainen ruokavalio

Harvardin tutkimuksessa käytettiin ja arvioitiin 20 vuoden tietoja kolmesta suuresta terveystutkimuksesta – 166,030 43,259 naista Nurses' Health Study -tutkimuksesta ja Nurses' Health Study II -tutkimuksesta ja 8,631 miestä Health Professionals -seurantatutkimuksesta. Osallistujat, joilla oli jo syöpä tai sydän- ja verisuonitauti, suljettiin pois. Tutkimuksen aikana ihmistä sairastui sepelvaltimotautiin.

Koska aiemmissa ravitsemustutkimuksissa kaikki kasviperäiset ravintomuodot olivat enemmän tai vähemmän kasattuja, erottui tässä tutkimuksessa tarkemmin. Kasvipohjaisia ​​ruokavalioita on kolmenlaisia:

• Ruokavalio, joka sisältää mahdollisimman paljon kasviperäistä ruokaa, mutta ei sulje kokonaan pois eläinperäisiä ruokia
• Ruokavaliot, jotka ovat puhtaasti vegaanisia ja sisältävät mahdollisimman paljon terveellisiä kasviperäisiä ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita
• Ruokavaliot, jotka koostuvat yleensä melko epäterveellisistä kasviperäisistä ruoista, kuten B.-makeutetut juomat, perunatuotteet (lastut, valmiit perunat, valmiit kroketit jne.), makeisia ja valkojauhotuotteita tai valkoista riisiä

Kävi ilmi, että toisen ryhmän osallistujilla – jotka elivät vegaanina JA terveinä – oli merkittävästi pienempi riski sairastua sydänsairauksiin kuin kahdella muulla ryhmällä.

Kolmas ryhmä, kuten ensimmäinen ryhmä, kamppaili ruokavalionsa negatiivisten vaikutusten kanssa sydämen terveyteen.

Pelkästään kasviperäisen syömisestä ei ole hyötyä!

Artikkelin pääkirjoituksessa tohtori Satija ja kollegat kirjoittavat tohtori Kim Allan Williamsille Rush University Medical Centeristä Chicagossa, että on erittäin tärkeää kouluttaa potilaita oikeista kasvipohjaisista ruokavalinnoista. Koska pelkkä vegaaninen syöminen ei todellakaan tuota mitään terveyshyötyjä.

Vain terveellinen kasvisruokavalio on terveellistä

Terveellinen vegaaniruokavalio koostuu seuraavista ruokaryhmistä:

• Peruselintarvikkeita ovat vihannekset ja hedelmät
• Pääjuoma on vesi

Peruselintarvikkeita täydennetään:

• täysjyväviljatuotteet (esim. kaurapuuro, leipä, pasta, täysjyväriisi, hirssi) tai pseudoviljat
• palkokasvit
• pähkinöitä ja öljysiemeniä
• Pienet määrät korkealaatuisia rasvoja ja öljyjä (esim. oliiviöljyä, hamppuöljyä ja kookosöljyä)
• Laadukkaat soijatuotteet (esim. tofu, tofupihvit tai vastaavat)
• Tuorepuristetut vihannes- tai hedelmämehut (jälkimmäisiä vain pieniä määriä)
• …ja yksilöllisesti tarvittavat ravintolisät.