Vadelmakermarulla

esihistoria

• Halusin itse asiassa tehdä rahka-mascarpone-vadelmakakun. No... jos en olisi unohtanut ostaa rahkaa ja mascarponea. Joten improvisoin ja tämä resepti meni hyvin. Maistuu paremmalta kuin näyttää, koska tämä on ensimmäinen keksirullani 😉

Keksi

• Erottele munat ja vatkaa valkuaiset veden kanssa kovaksi vaahdoksi. Anna sokerin valua sisään. Kääntele sitten munankeltuaiset. Siivilöi jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe seoksen päälle ja kääntele varovasti (ÄLÄ SEKOTTA).

• Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille (suorakulmainen) ja paista 180°C 8-10 minuuttia. Kostuta sitten keittiöpyyhe ja ripottele päälle sokeria. Aseta tämä sokeripuoli nyt taikinan päälle ja käännä taikina ympäri. Irrota leivinpaperi varovasti. Taita keittiöpyyhkeen reunat ja rullaa taikina (pituussuunnassa).

Kattavat

• Sulata ja soseuta vadelmat mikroaaltouunissa. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon hieman siirappia. Maista kuinka makeasta pidät.

• Levitä taikina edessäsi ja levitä hillo taikinan päälle ja tee sama sitten soseutettujen vadelmien kanssa. Kaada sitten kerma sen päälle ja levitä se ja rullaa rulla... Valmis.

• Vinkki 6: Vatkaa koristeeksi kermaa kovaksi vaahdoksi ja ripottele pinnalle tuoreita vadelmia.