John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Standardien vuoksi
- 60 g Estragon-sinappi
- 40 g Tuore raastettu piparjuuri
- Suolaa
- korppujauho
- 2 Pc. Vaahdotetut munat
- Jauhot
Paistamiseen
- Öljy
Ohjeet
"Gerichte-Geschichte"
- Tähän "vanhaan wieniläiseen" ruokaan käytät sian-, naudan- ja/tai vasikanlihan paahdettua keuhkoa (fileetä, ulkofileetä). Todellinen vaihtoehto klassikolle.
valmistelu
- Leikkaa Lungenbraterl medaljoneiksi ja lautasiksi.
- Sekoita sinappi ja juuri raastettu krenn hyvin keskenään.
- Suolaa lihapalat ja hiero hyvin sinappi-krenn-seoksella. Lyhyesti levätä / antaa levätä.
- Leivo maustettu liha klassisella tavalla ja paista se öljyssä uidessaan.
lisukkeet
- Lisäruoaksi suositellaan hyvää wieniläistä peruna- ja Vogerl-salaattia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 82kcalhiilihydraatit: 8.4gproteiini: 5grasva: 2.8g
