Mitkä ovat suosittuja ruokia Dominicassa?

Esittely: Dominican kulinaariset herkut

Dominica on pieni saarimaa Karibialla, joka tunnetaan rehevistä sademetsistä, luonnollisista kuumista lähteistään ja upeista rannoistaan. Mutta monet vierailijat eivät ehkä tiedä, että Dominicalla on myös rikas kulinaarinen kulttuuri, joka yhdistää afrikkalaisia, eurooppalaisia ​​ja alkuperäiskansojen karibialaisia ​​vaikutteita. Dominican keittiö ihastuttaa makuhermojasi runsaista muhennuksista tuoreisiin mereneläviin.

5 suosituinta ruokaa Dominikassa

1. Callaloo-keitto – Tämä runsas keitto on valmistettu callaloo-lehdistä, okrasta, kurpitsasta ja joskus rapuista tai suolalihasta. Se tarjoillaan yleensä leivän tai nyytien kanssa.
2. Creole Fish – Dominican tuoreita mereneläviä kannattaa kokeilla, ja kreolikala on suosittu tapa valmistaa niitä. Kala maustetaan yrttien ja mausteiden seoksella ja paistetaan sitten pannulla rapeaksi.
3. Mountain Chicken – Nimestään huolimatta tämä ruokalaji on itse asiassa valmistettu sammakonjaloista. Se on herkku Dominikassa, ja sitä valmistetaan usein liottamalla sammakonreit veteen, jossa on limetin mehua ja suolaa, ennen kuin ne haudutetaan vihannesten kanssa.
4. Saltfish and Breadfruit – Dominican keittiön perusruoka, tämä ruokalaji on valmistettu suolatusta turskasta ja leipähedelmistä, tärkkelyspitoisista hedelmistä, jotka keitetään, paahdetaan tai paistetaan.
5. Kookosvesi – Vaikka kookosvesi ei sinänsä ole ruokalaji, se on virkistävä juoma, jota on laajalti saatavilla Dominicassa. Se on kirkas neste nuoren vihreän kookospähkinän sisällä ja on suosittu juoma, joka pysyy nesteytettynä Karibian lämmössä.

Tarkempi katsaus Dominican tunnusruokien ainesosiin ja valmistukseen

Dominikaaninen keittiö on vahvasti riippuvainen paikallisista raaka-aineista, ja monet ruoat sisältävät tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Esimerkiksi Callaloo-lehdet ovat vihreitä lehtivihanneksia, jotka kasvavat runsaasti Dominikassa ja joita käytetään monissa ruoissa, kuten keitoissa ja muhennoissa.

Kreolikalan valmistukseen kokit käyttävät usein yrttien ja mausteiden yhdistelmää, kuten timjamia, valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Kala maustetaan ja paistetaan sitten pannulla rapeaksi, mikä antaa sille tyydyttävän koostumuksen ja rohkean maun.

Mountain Chicken on melko epämiellyttävästä nimestään huolimatta Dominicassa rakastettu ruokalaji. Sammakonkoipat liotetaan limetin mehun ja suolan seoksessa, jotta ne poistavat mahdollisen pelin, ennen kuin ne haudutetaan vihannesten, kuten kurpitsan ja jamssin, kanssa. Tuloksena on maukas ja runsas ruokalaji, joka pysyy varmasti kylkiluissasi.

Kaiken kaikkiaan Dominican keittiö heijastaa saaren rikasta historiaa ja kulttuurisia vaikutteita. Tässä Karibian paratiisissa on jokaiselle jotakin nautittavaa runsaista muhennoksista tuoreisiin mereneläviin.