Mitä tapahtuu, jos sekoitat kurkkuja ja tomaatteja: terveysriskit ja alkuperäinen resepti

Kurkku- ja tomaattikausi on täällä täydessä vauhdissa. Näitä ukrainalaisten suosikkivihanneksia voi ostaa kohtuulliseen hintaan ja käytännössä mitä tahansa laatua: kurkkuja ja tomaatteja rapeilla ja makeilla mehuilla.

Mutta monet ihmiset ovat huolissaan kurkkujen ja tomaattien yhdistelmästä: on olemassa mielipide, että tuoreet kurkut ja tomaatit yhdessä ruokalajissa ovat melkein suora tie gastriittiin tai ainakin vatsavaivoihin.

Kurkkujen ja tomaattien yhteensopivuus – totuus ja myytit

"Voiko kurkkua ja tomaattia sekoittaa? Tämä on hyvin yleinen myytti. Tiede on jo kauan sitten kiistänyt väitteet, jotka väittävät erillisten aterioiden tarkoituksenmukaisuuden ja tiettyjen ruokien yhteensopimattomuuden. Aikaisemmin uskottiin, että kurkussa on tietty entsyymi, joka tuhoaa tomaatin sisältämän C-vitamiinin.

”Yleensä mitä tahansa hedelmiä ja vihanneksia voidaan syödä yhdessä, niiden yhteensopimattomuutta ei ole kielletty. Koska joka tapauksessa, kun tämä ruoka joutuu mahalaukkuun tai kulkeutuu edelleen ohutsuoleen, se irtoaa, vuorovaikuttaa ja tuotteet sekoittuvat edelleen, lääkäri tarkensi.

Gunkalo kommentoi myös toista teoriaa, jonka mukaan kurkut ovat emäksisiä ja tomaatit happamia: tämä ei hänen mukaansa pidä myöskään paikkaansa.

"Sillä mahassa on mahahappoa, ja se neutraloi kaiken. Ja teoria kehon alkalisoitumisesta - tämä on myös mytologian alue, sillä ei ole merkitystä. Jälleen kaikki hedelmät ja vihannekset voidaan yhdistää. Ja päinvastoin: maailmassa on jo tutkimusta, että eri maissa 80-90% ihmisistä kuluttaa paljon vähemmän vihanneksia kuin heidän pitäisi. Siksi päinvastoin kannustan ihmisiä kokeilemaan enemmän, sekoittamaan ja syömään erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia”, asiantuntija tiivisti.

Pizzan makuisia pannukakkuja

Erittäin herkullinen ja suhteellisen vähäkalorinen (vain 128 kcal per sata grammaa) kurkku- ja tomaattiresepti – nämä ovat pizzamakuisia pannukakkuja. Se on sekä ravitseva että nopea valmistaa, eikä vahingoita vartaloa.

Tarvitset:

• pehmeä raejuusto - 150 g;
• kova juusto - 40 gr;
• kinkku - 50 gr;
• yksi kananmuna;
• maissijauho tai tärkkelys - 30 g (eli kaksi ruokalusikallista);
• yksi pieni tomaatti ja yksi suolakurkku;
• puolikas paprika;
• yrtit (esimerkiksi tilli);
• suolaa ja mausteita - maun mukaan

Kuinka kokata:

1. Sekoita jauhot ja muna pehmeän raejuuston joukkoon.
2. Leikkaa neliöiksi ja lisää kasvikset ja kinkku taikinaan.
3. Raasta hienolla raastimella tai hienonna juusto ja hienonna yrtit.
4. Sekoita kaikki hyvin.
5. Hyvin kuumennettu paistinpannu, voitele se öljyllä (voit oliivi, voit kasvis) ja paista pannukakut molemmilta puolilta. Se on vain jumalallisen herkullista – kokeile!