Kuumenna ensimmäinen 200 g vihreää spelttirouhetta kiehuvaksi kasvisliemessä ja anna turvota 15 minuuttia, anna kaiken jäähtyä hieman, sekoita loput vihreät spelttirouheet hienonnetun sipulin kanssa, sekoita hyvin ja anna kiehua uudelleen. - Teen tämän aamulla, kun tarvitsen sitä keskipäivällä.

Muotoile taikinasta palloja noin 20 minuuttia ennen syömistä ja paista ne kookosöljyssä "miedosti". pidä lämpimänä tarjoiluun asti.

3 .... valmistele kaikki vihannekset hyvin, pese kesäkurpitsat, halkaise ja kaavi sisäpuoli lusikalla - pese, leikkaa, siemennä ja kuutioi kurpitsa - pese tomaatit, leikkaa ne ja huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuori ne, sitten leikkaa ne -

Keitä kvinoa kevyesti kasvisliemessä ja anna liota.

Ruskista sipuli kookosöljyssä, lisää kurpitsakuutiot, anna niiden muhia hieman. Lisää nyt tomaattipalat, täytä kasvisliemellä, kiehauta ja kypsennä. Soseutin koko jutun Vitamixissa*, voit myös käyttää vatkaa, takaisin kattilaan ja mausta hyvin mausteilla, mahdollisesti lisää tilkka limetin mehua, anna kiehua tarvittaessa.

6 .... ripottele koverretut kesäkurpitsan puolikkaat hieman kasvissuolaa ja täytä nyt paisuneella kvinoalla ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 170 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Laita kesäkurpitsaveneet lautasille, lisää kastike ja vihreät spelttipallot, voit koristella koko jutun hienonnetulla persiljalla