Pese, kuivaa ja viipaloi kana.

Kuori valkosipuli, hienonna hyvin hienoksi, hiero suolalla ja sekoita sambalöljyyn, soijakastikkeeseen ja chuttneyyn. Käännä liha siinä ja marinoi peitettynä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Pese kiinankaali, puhdista, leikkaa yksittäisiksi lehtiksi. Laita lehdet höyrystimen päälle (vaihtoehtoisesti lämmönkestävä lautanen), mausta väliin suolalla ja pippurilla ja levitä broileri kiinankaalipellille.

Laita höyrytyskori tai lautanen wokkipannuun, laita kansi päälle, peitä kaikki ja höyrytä keskilämmöllä noin 12 minuuttia. Kääntele lihaa tarvittaessa varovasti välillä, jotta se kypsyy tasaisesti.

Hienonna maapähkinät ja ripottele lihan päälle korianteria, tarjoile heti kuumana.

Pippuri- ja tomaattiriisi sopii lisukkeeksi!