Pese tomaatit, poista kannat ja leikkaa viipaleiksi. Poista melonin kuori ja leikkaa keltainen hedelmäliha juuri sopiviksi paloiksi. Poista jyvät niin paljon kuin mahdollista. Kuori pienet punasipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sulje valkosipulinkynnet molemmilta puolilta ja paina ne kulhoon puristimella. Lisää seesamiöljy, neutraali salaattiöljy, kiinalainen etikka, limen mehu, makea soijakastike ja tamarindisiirappi ja sekoita. Rikastele kookospalmusokerilla, pippurilla, nuijalla, timjamilla ja Provencen yrteillä.

Pese chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi päästä. Lisää kastikkeeseen jyvien kanssa. Lisää nyt makea soijakastike ja tamarindisiirappi. Ripottele päälle kanaliemi, sekoita ja mausta maun mukaan. Lisää kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua ja sekoita.

Koristele ja tarjoile. Hyvä ruokahalu!