John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Filet de poulet
- Champignons frais
- 1 Oignon frais
- 2 gousse d'ail écrasée
- 100 ml Crème fouettée
- Sel
- PEPPER
- Bouillon
- 2 tranche Bacon
- Cresson frais
Instructions
Histoire des plats
- Ce plat est en fait servi comme reste après une soirée fondue/raclette. Mais il a aussi très bon goût en tant que repas "prévu" et est rapide et facile à préparer.
Crème assaisonnée
- Fouetter la crème, assaisonner avec l'ail pressé, le sel et le poivre. J'aime utiliser la crème d'ail comme sauce / trempette pour les grillades, fondue, raclette.
Le plat à casserole
- Laissez de côté le bacon / bacon, faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Saisir les pointes de filet (la viande de poulet coupée), déglacer avec le bouillon. Ajouter les champignons coupés en deux et émincés et laisser mijoter.
- Incorporer l'ail haché et la crème d'ail dans la réduction. (Ajouter éventuellement la crème au bouillon froid ou à l'eau au préalable)
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre
Suggestion de présentation
- Servir avec des pommes de terre rissolées (si vous avez le temps, faites-en vous-même, sinon utilisez simplement un bon produit surgelé), ou garnissez de confiture de canneberges. Des herbes fraîches, hachées et du cresson complètent le tableau d'ensemble.
pointe
- Qui a affiné le bouillon avec des champignons séchés. Laissez-les tremper brièvement dans l'eau au préalable. Attention : "L'eau" de champignon a un goût très intense, alors dosez-la soigneusement, mais cela donne une expérience gustative incroyable. j'en ai toujours au frigo
Nutrition
Servir: 100gCalories: 232kcalGlucides: 2.6gProtéine: 14.8gGraisse: 18.2g
