John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 2 kg Pommes de terre farineuses
- 200 g Bacon de porc cru fumé
- 5 Oignons coupés en dès
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 80 g Beurre
- 250 ml Bouillon de poulet
- 0,5 cuil. à thé Poivre moulu blanc
- 0,5 cuil. à thé Muscade fraîchement râpée
- 0,5 cuil. à thé Marjolaine séchée
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 0,5 cuil. à thé Sel
- 1 front Salade d'endives ou de feuilles
- 1 clou de girofle L'ail
Instructions
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Et faites-le cuire dans de l'eau salée. Couper le lard en petits cubes et le faire revenir dans l'huile d'olive avec les oignons. Ajouter le beurre et faire revenir encore 5 minutes... Ajouter le bouillon et l'ail et laisser réduire env. 8 min.
- Assaisonner au goût avec du poivre, de la marjolaine et de la muscade. Couper la salade d'endives en très fines lamelles. Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée. Et ajouter le mélange de lardons à l'oignon réduit.....bien mélanger.....
- Saler la salade d'endives fraîchement coupées et l'incorporer au mélange de pommes de terre.. Si nécessaire, assaisonner avec du sel et du poivre grossier..... Laisser reposer le tout sur le feu chaud pendant 5 minutes... Délicieux... hihi
- Les Hollandais aiment manger des saucisses fumées.... Mmmmmm délicieux'.... J'aime aussi les cochons d'Andy ou le rôti de boeuf avec sauce.... Bon appétit....
Nutrition
Servir: 100gCalories: 108kcalGlucides: 13gProtéine: 3gGraisse: 4g
