John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
Brochettes de crevettes
- 8 Gambas
- 4 Lemongrass
- 1 cuil. à soupe Sauce Chili (Sambal Oelek)
- 1 de citron vert
- 3 cuil. à soupe Sauce soja
- 2 cuil. à soupe La sauce de poisson
- 2 cuil. à thé sucre de palme
- 10 g Ginger
- 1 Gousse d'ail
Salade de Mangue Verte
- 2 Vert mangue
- 3 cuil. à soupe sucre de palme
- 3 cuil. à soupe La sauce de poisson
- 1 d'oignon de printemps
- 1 Piment
- 1 cuil. à soupe huile de sésame
- 1 cuil. à soupe Coriandre
Instructions
Brochettes de crevettes
- Pour les brochettes de gambas, épluchez le gingembre et la gousse d'ail et hachez-les ou pressez-les très finement. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Mettre les crevettes dans la marinade et laisser mariner environ 1 heure, puis piquer sur la citronnelle. Cuire à la poêle à feu moyen. (environ 5 minutes).
Salade de mangue
- Pour la salade de mangue, épluchez les mangues et coupez-les en lanières.
- Faire une marinade avec du sucre de palme, de la sauce de poisson, des oignons nouveaux, du piment et de l'huile de sésame et ajouter à la mangue avec la coriandre et bien mélanger.
- Dresser la salade de mangue sur des assiettes et disposer les brochettes dessus.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 238kcalGlucides: 29.3gProtéine: 5.3gGraisse: 10.5g
