John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pendant env. 12 pièces :
- 175 g Beurre
- 175 g Sucre
- 1 Citron bio
- 4 Oeufs taille M
- 1 pincée Sel
- 250 g Farine de blé type 405 ou 550
- 100 g Amandes moulues
- 1 cuil. à thé de levure chimique
- Environ. 80 ml de lait
- 750 g Abricots
Pour les vermicelles :
- 100 g Farine de blé type 405 ou 550
- 75 g Sucre
- 0,5 cuil. à thé Poudre de cannelle
- 75 g Beurre liquide
Instructions
- Pour le crumble mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un bol. Faire fondre le beurre, arroser le mélange et mélanger jusqu'à ce que le crumble se forme. Refroidir le streusel.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux, évidez-les et égouttez-les au tamis. Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte / sole). Badigeonnez un moule à charnière (24 cm Ø) de matière grasse, saupoudrez de chapelure et mettez au frais.
- Pour la pâte, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer progressivement les œufs. Incorporer rapidement la farine avec les amandes, la levure chimique et le zeste râpé d'un citron bio en alternance avec le lait dans la crème au beurre, de manière à former une pâte lisse et tartinable. Verser dans le moule à charnière préparé et lisser.
- Pressez légèrement les abricots préparés dans la pâte avec la courbure vers le bas, saupoudrez de crumble et faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (échantillon). Si le gâteau devient trop foncé, couvrez-le à temps d'une feuille d'aluminium. Sortir du four et laisser reposer dans le moule environ 30 minutes, puis détacher délicatement l'anneau. Laisser refroidir et servir avec de la chantilly.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 387kcalGlucides: 94.8gProtéine: 0.3gGraisse: 0.1g
