John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pâte à crêpe
- 500 ml Lait faible en gras
- 5 pièce Oeufs de poules élevées en plein air
- 450 g Farine d'épeautre complète
- 50 ml Eau pétillante
- 2 pincée Sel
- Huile de colza pour la friture
Garniture pour crêpes
- 1 kg Viande hachée fraîche mélangée
- 2 pièce Poivrons rouges doux frais
- 2 Pièce grande Oignons coupés en dès
- 1 Pouvez Tomates pelées et coupées grossièrement
- 3 cuillère à café herbes italiennes
- 2 les orteils Ail haché
- 1 cuil. à soupe Pâte de tomate concentrée trois fois
- Saler au goût
- 600 g Fromage râpé (différents types)
- Beurre clarifié pour graisser
- 1 Cuillère à café (niveau) Piment
- Bouillon de légumes au goût
- 100 g Parmesan
Instructions
Pâte à crêpe
- Mettre la farine dans un bol. Ajouter les œufs, le sel, le lait et l'eau minérale. Et mélangez le tout avec un batteur à main ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire progressivement des crêpes fines. Et mettre sur une assiette pour refroidir.
Farcir les crêpes
- Pelez et hachez grossièrement les oignons, l'ail. Lavez les poivrons, retirez le cœur et coupez-les grossièrement. Égouttez les tomates et coupez-les grossièrement.
- Saisir la viande hachée dans une casserole, laisser colorer. Ajouter l'oignon, le paprika coupé en dés et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient fermes sous la dent. Incorporer le concentré de tomate et les tomates en dés ainsi que les épices. Assaisonner au goût et assaisonner avec le bouillon. Incorporez maintenant également le parmesan. Ne devrait pas être une masse trop mince. Laisser refroidir,
- Déposer ensuite une partie du mélange au centre d'une crêpe. Et puis roulez-le ensemble et couchez-le dans la forme graissée un par un jusqu'à ce que la forme soit complètement occupée. Répartir uniformément le reste du hachis sur la crêpe et saupoudrer de fromage.
- Cuire dans le four préchauffé à env. 180 degrés pendant 15 minutes, selon le four. Servir avec une salade de votre choix.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 92kcalGlucides: 3.8gProtéine: 6.9gGraisse: 5.4g
