Pâte de Base pour Quiche Lorraine, Tarte à l'Oignon ou Autres Gâteaux de Légumes

• Mettre tous les ingrédients dans un bol et travailler à la main pour obtenir une pâte lisse. Lorsque tous les ingrédients ont été combinés pour former une pâte, bien pétrir la pâte à nouveau sur le plan de travail.
• Enveloppez ensuite dans du papier aluminium et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures. La nuit n'est pas un problème non plus, c'est juste qu'il n'aime pas trop le frigo ;))))
• Déballez maintenant la pâte et pétrissez à nouveau brièvement sur le plan de travail. Farinez légèrement la surface et étalez un peu la pâte......tournez et farinez à nouveau légèrement et étalez à la taille désirée.

Allusions

• La pâte est suffisante pour un moule de 28 mm. Il est cuit avec la garniture végétale à 200 ° O / U (ne pas cuire avec convection) sur le rail le plus bas du four. Selon les fours, il est préférable de ne passer à chaleur basse que les 15 dernières minutes, mais ensuite de monter d'un étage sinon il n'en aura pas assez pour la coloration par le haut.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Est rapide et peu fatigant.
• Il se peut qu'il faille pétrir un peu plus de farine, cela dépend également de la quantité de colle dans la farine et de la taille de l'œuf. La pâte est bonne quand elle ne colle plus aux mains.
• En ajoutant du fromage à la crème, la pâte devient très élastique et peut donc être déroulée très facilement et la consistance après la cuisson est un peu feuillue mais toujours agréable et friable.
• Si vous n'obtenez pas ou ne voulez pas utiliser de Schabziger, vous pouvez également utiliser un fromage à la crème aux herbes ou hacher très finement des herbes fraîches et les pétrir.