Emma Miller
[lwptoc]
De nombreuses personnes mangent régulièrement des œufs – les faisant bouillir, les faire frire ou les œufs brouillés. Mais il existe plusieurs autres façons de préparer des œufs, que vous pouvez maîtriser si vous connaissez la bonne technologie.
Comment bien faire bouillir les œufs pour qu’ils n’éclatent pas – trucs et astuces
Le principal problème qui se pose aux hôtesses lorsqu'elles font bouillir des œufs sont les fissures qui apparaissent sur la coquille. Afin d’éviter cela, il est important d’utiliser des œufs à température ambiante pour la cuisson et de les mettre dans la même eau. Si vous sortez les œufs du réfrigérateur et les mettez dans le liquide chaud, la coquille se fissurera immédiatement.
Ensuite – pour cuire l'œuf exactement comme vous le souhaitez, suivez les instructions ci-dessous.
Combien de minutes faut-il pour cuire des œufs durs
La première façon de cuisiner les œufs dont nous parlons aujourd’hui est l’œuf poché. Vous obtenez un œuf délicieux et beau si vous le mettez dans de l'eau froide, attendez qu'il bout, puis laissez-le mijoter pendant 4 minutes.
Une variante alternative consiste à mettre les œufs à température ambiante dans de l’eau bouillante, mais dans ce cas, vous devez les faire bouillir pendant 1 minute. Après cela, retirez du feu, couvrez avec un couvercle et attendez 5 minutes.
Comment faire bouillir un œuf à la coque parfait
Il faut prendre l'œuf, le mettre dans l'eau froide, attendre qu'il bout, puis baisser le feu. Faites bouillir l'œuf de cette façon pendant 2 minutes, si vous souhaitez que le jaune et le blanc soient liquides, ou pendant 3 minutes, auquel cas le jaune sera liquide et le blanc durcira.
Combien de temps faut-il faire bouillir les œufs durs ?
Les œufs durs sont le type d’œuf le plus courant. Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés en cuisine. Pour obtenir un œuf dur parfait, plongez-le dans l'eau froide et attendez qu'il bout. Comptez 1 minute et baissez le feu – laissez mijoter l’œuf pendant 7 à 8 minutes à puissance moyenne.
IMPORTANT : il n'est pas recommandé de faire bouillir les œufs pendant plus de 8 à 10 minutes, sinon le blanc aura un goût caoutchouteux et le jaune aura une pellicule grise désagréable.
Conseil utile : pour que les œufs soient bien nettoyés après ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de sel dans la casserole. De plus, n’oubliez pas de les mettre immédiatement sous un jet d’eau froide – les coquilles des œufs refroidis seront beaucoup plus faciles à retirer.
