Bolognaise à la courge spaghetti au four

Préchauffez le four à 200 ° C.

Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les fibres. Badigeonner les moitiés d'une cuillère à café d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four environ 30 minutes (selon la taille du potiron, cela peut prendre un peu plus de temps, il suffit d'utiliser une fourchette pour vérifier si le potiron est tendre).

Pendant ce temps, préparez la bolognaise : faites chauffer la deuxième cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle ou une petite casserole, faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez le concentré de tomate et une pincée de sucre et faites revenir brièvement. Ajoutez maintenant les tomates en conserve, le sel, le poivre et l'ail et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux. Ajoutez enfin les herbes, éteignez le feu et laissez reposer avec la casserole couverte.

Sortez brièvement les moitiés de potiron du four, remplissez les moitiés de bolognaise, saupoudrez de fromage et remettez au four jusqu'à ce que le fromage coule et prenne une belle couleur dorée.