John Myers
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La bratwurst est incontestablement la grillade préférée des Allemands. La spécialité de viande est grasse et contient beaucoup de calories. Mais il contient aussi des vitamines et des minéraux.
Bratwurst : Différentes calories selon le type de viande
Statistiquement, chaque Allemand mange trois kilogrammes de bratwurst chaque année. La saucisse de porc est particulièrement populaire – c'est aussi la variante avec le plus grand nombre de calories.
- Porc : La saucisse de porc a une valeur calorique de 290 calories pour 100 grammes. De cela, 65 % sont des matières grasses, 30 % sont des protéines et 5 % sont des glucides.
- Bœuf : La saucisse de bœuf a une teneur en calories légèrement inférieure : 100 grammes de saucisse contiennent environ 260 kcal.
- Veau : Calculez 270 calories pour 100 grammes pour une bratwurst de veau.
- Bratwurst de Nuremberg : Elles sont considérées comme un mets de choix et contiennent 335 calories pour 100 grammes. La teneur en matières grasses est inférieure à celle du porc. Ici, c'est 35 grammes.
- Volaille ou agneau : La bratwurst de volaille ou d'agneau est une option moins calorique. Avec une teneur en matières grasses d'environ 15 à 20 grammes, 100 grammes de ces saucisses ont un maximum de 210 kcal.
Bratwurst grillé et vitamines
La bonne nouvelle : en plus des matières grasses, la bratwurst contient également des minéraux et des vitamines.
- Les vitamines B1, B2, B6 et B12 ainsi que E sont présentes. La vitamine E, par exemple, a un effet positif sur votre peau.
- La saucisse contient également du fer, du fluorure, du calcium et du magnésium ainsi que de l'iode et du zinc.
- Bien sûr, ces ingrédients ne font pas de la saucisse un aliment sain - mais consommé avec modération et en combinaison avec une alimentation par ailleurs saine, rien ne s'oppose à une soirée barbecue avec la bratwurst.
