Pain : Pain d'épeautre aux céréales

by John Myers Juillet 29, 2021, 6: 43 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 218 kcal

Table des matières show

Ingrédients

250 g Farine d'épeautre complète
250 g de farine d'épeautre
42 g Levure
150 g Yaourt
30 g Graines de tournesol
3 El Graine de lin
250 ml L'eau chaude
1,5 cuil. à thé Sel
1 El Sirop de betterave
40 g Levain sec
1 El Mélange d'épices à pain

Instructions

Pétrir tous les ingrédients avec un robot culinaire pendant environ 8 minutes. Ensuite, mettez dans un panier de levage et laissez lever pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
Préchauffer le four avec la pierre à four à 230 C°. Mettez la pâte à pain sur la pierre et mettez une tasse d'eau dans le four. Enfourner 10 minutes à 230°C puis baisser à 200°C et cuire environ 40 minutes.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 218kcalGlucides: 35.2gProtéine: 8.6gGraisse: 4.5g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.