John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 tasses Riz risotto
- 750 ml Bouillon de légumes chaud
- 2 cuil. à thé Beurre d'amande blanc
- 1 cuil. à soupe Flocons de levure
- 0,5 Courge butternut
- 1 d'oignon
- 100 g Pleurotes royaux
- Graines de citrouille
- Huile de graines de citrouille
- huile d'olive
Instructions
- Épluchez, épépinez et coupez le potimarron. Hacher finement l'oignon. Coupez les champignons en dés.
- Faire revenir le riz et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le potiron et les champignons. Versez progressivement le bouillon chaud (!!) en remuant régulièrement et laissez gonfler à feu le plus bas possible.
- Lorsque le bouillon est complètement absorbé, incorporer le beurre d'amande et les flocons de levure.
- Faire griller les graines de courge dans une poêle. Mettre le risotto dans une assiette, arroser d'huile de pépins de courge et saupoudrer de graines.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 50kcalGlucides: 3gProtéine: 1.1gGraisse: 3.6g
