John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pour la gremolata :
- 1 Bit De l'ail seul
- 3 cuillerée à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet Persil
- 0,5 Ail seul
- 1 Citron non traité, seulement le zeste
- 0,5 tétine Fleur de sel
- 1 Point de couteau Flocons de piment
- 50 ml Huile d'olive extra vierge
Pour les pommes de terre au four :
- 9 petit de pommes de terre
- 2 cuillerée à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Romarin séché
- 50 ml Vin blanc sec
- 10 Olives noires
- 3 séché Tomates marinées à l'huile
- 0,5 Ail seul
- Poivre noir du moulin
- Gros sel de mer
Instructions
- La recette des pommes de terre est déjà dans mon livre de cuisine... ici : Pommes de terre au four méditerranéennes J'ai seulement ajouté 3 tomates séchées à l'huile (en même temps que les olives).
- Pour la gremolata, hacher très finement le persil, l'ail et le zeste de citron, mettre dans un verre avec la fleur de sel, les flocons de piment et l'huile d'olive ; Bien mélanger le tout, couvrir et laisser reposer un peu.
- Les calamars se font très rapidement : ils sont rincés (décongelés) sous l'eau froide et essorés à nouveau, puis frits avec un morceau d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords... et vous avez terminé êtes-vous prêt !!
- Les calmars frits sont arrosés de gremolata et servis avec les pommes de terre au four.
- J'ai préparé moi-même ce plat aujourd'hui pour mon mari, car je ne mange moi-même que très rarement des fruits de mer et du poisson.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 621kcalGlucides: 3.2gProtéine: 0.9gGraisse: 67g
