La recette des pommes de terre est déjà dans mon livre de cuisine... ici : Pommes de terre au four méditerranéennes J'ai seulement ajouté 3 tomates séchées à l'huile (en même temps que les olives).

Pour la gremolata, hacher très finement le persil, l'ail et le zeste de citron, mettre dans un verre avec la fleur de sel, les flocons de piment et l'huile d'olive ; Bien mélanger le tout, couvrir et laisser reposer un peu.

Les calamars se font très rapidement : ils sont rincés (décongelés) sous l'eau froide et essorés à nouveau, puis frits avec un morceau d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords... et vous avez terminé êtes-vous prêt !!

Les calmars frits sont arrosés de gremolata et servis avec les pommes de terre au four.

J'ai préparé moi-même ce plat aujourd'hui pour mon mari, car je ne mange moi-même que très rarement des fruits de mer et du poisson.