Pouvez-vous manger de la peau de kaki?

Lorsqu'ils voient le fruit exotique, beaucoup de gens se demandent s'il faut manger le kaki avec la peau ou non. Fondamentalement, la peau du kaki est comestible et il n'y a aucun problème de santé si vous lavez soigneusement le fruit. Vous pouvez aussi manger des kakis avec la peau enceinte. Seul le goût peut parler contre la consommation : Surtout avec des fruits pas encore complètement mûrs de la variété « Kaki Tipo », la peau a un arôme amer. Si le fruit de couleur orange cède comme une tomate sous une légère pression, il est si mûr que la peau a meilleur goût. Si le kaki a la désignation de variété "Rojo Brillante" ou le nom commercial "Persimon", c'est généralement toujours un régal même avec la peau. En cas de doute, coupez simplement les kakis en deux et essayez-en un morceau avec la peau. Si c'est trop acidulé, prélevez simplement la chair comme vous le feriez avec un kiwano ou un kiwi. Incidemment, les taches brunes ne sont pas un signe de détérioration, vous pouvez profiter des fruits exotiques sans hésitation.

Manger de la peau de kaki ou non : aussi une question d'utilisation

Que vous mangiez les kakis avec leurs coquilles ou que vous les épluchiez dépend également de la transformation ultérieure. Si vous voulez manger le fruit cru, vous pouvez simplement le croquer si le goût vous convient. Lors de la préparation de la confiture de kaki, en revanche, vous devez toujours éplucher les fruits, car la peau ferme deviendrait désagréablement perceptible dans la masse de fruits. Pour éplucher, il est préférable d'utiliser un épluche-légumes ou un couteau à fruits bien aiguisé et d'enlever la peau tout autour comme vous le feriez pour une pomme. Coupez également la tige dure avec les feuilles et, selon votre préférence, la tige. Ensuite, vous pouvez couper les kakis en deux, en quatre ou en tranches.

Au fait : si vous voulez être sûr en termes de goût, même si la peau des kakis est comestible, optez simplement pour le fruit de Sharon, qui a presque le même aspect. Leur peau plus fine est toujours comestible, comme le montre notre article d'expert sur la différence entre le fruit de Sharon et le kaki.