John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
Trempette à l'ail et au concombre
- 250 g Quark
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 de gousses d'ail
- 0,333333 Concombre
- Poivre noir du moulin
- Sel
Pommes de terre rissolées aux carottes et aux pommes de terre
- 300 g de carottes
- 300 g de pommes de terre
- 1 Oignon, finement haché
- 2 de jaunes d'œufs
- 1 cuil. à soupe de farine
- Noix de muscade, fraîchement moulue
- Poivre noir du moulin
- Sel
- Huile
Instructions
Trempette à l'ail et au concombre
- Mettez le quark avec l'huile d'olive dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse. Râpez finement l'ail et râpez finement le concombre. Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pommes de terre rissolées aux carottes et aux pommes de terre
- Pelez et râpez grossièrement les carottes et les pommes de terre. Bien presser les râpes dans un torchon et mettre les râpes dans un bol. Ajouter l'oignon coupé en petits dés, les jaunes d'œufs et la farine, remuer et assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre.
- Environ. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter le mélange avec une cuillère à soupe aux petites pommes de terre rissolées dans la poêle et les faire revenir à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté puis servir avec la trempette.
