John Myers
Les légumes regorgent de nutriments sains et devraient figurer au menu aussi souvent que possible. Cependant, nous n’avons souvent pas assez de temps pour faire les courses et préparer des aliments à base de plantes. La solution : le déguster sous forme liquide. Le jus de carotte en particulier est extrêmement délicieux en raison de sa douceur naturelle !
Délicieux et sain : le jus de carotte
Les enfants adorent les carottes en purée ou en jus, car elles sont naturellement agréablement sucrées. Et on leur dit souvent que cela a un effet positif sur leur vue. Les carottes sont-elles vraiment bonnes pour les yeux ? Oui, l'expert le sait. Parce que le bêta-carotène (provitamine A) contenu en abondance, en tant que précurseur de la vitamine A, contribue effectivement au maintien d'une vision normale, mais ne peut guérir aucune maladie oculaire qui ne soit pas causée par une carence en vitamine A. Même si l'effet du jus de carotte est limité à cet égard, il vaut la peine d'opter pour cette boisson – idéalement en alternance avec d'autres jus de légumes, comme le jus de céleri ou le jus de tomate. Vous bénéficiez d’une large gamme de nutriments et améliorez votre équilibre vitaminique.
Faites votre propre jus de carotte
Le jus de carotte est meilleur frais. Cependant, cela ne vaut pas seulement la peine de le préparer soi-même pour des raisons de goût. Vous savez alors exactement ce qu'il contient et n'avez pas à vous soucier des conservateurs ou du sucre ajouté. Si vous disposez d’un presse-agrumes ou d’un mixeur, les légumes de couleur orange sont faciles à traiter. Le jus du mélangeur devra peut-être être passé à travers un chiffon pour éliminer les morceaux solides. Buvez-le le plus tôt possible et conservez-le au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Si ni l’un ni l’autre appareil de cuisine n’est disponible, vous pouvez également cuisiner une soupe de carottes au gingembre – elle est très bonne chaude et froide.
À consommer avec modération au lieu de boire en grande quantité
Le jus de carotte contribue à une alimentation équilibrée, mais il ne faut pas en boire au gallon tous les jours. Sinon, la peau pourrait devenir brune. S'il y a un excès permanent de bêta-carotène, l'organisme cesse de le convertir en vitamine A et dépose l'excès de bêta-carotène, entre autres, sous la peau, qui change alors de couleur. Si vous remarquez de tels changements et souhaitez vous en débarrasser, abandonnez simplement le jus de carotte pendant un moment et la couleur disparaîtra. Les dommages au foie, parfois évoqués à propos de la consommation de jus de carotte, ne sont généralement pas à craindre avec une consommation normale d'aliments riches en provitamine A. Cependant, ils peuvent survenir lors de l’utilisation de compléments alimentaires.
